酒店的海鲜有哪些种类?
鱼类：大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、大海鳝、三文鱼、棒鱼等等。虾类：龙虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾等等。
活海鲜 活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、 鱼、甲鱼等等。冰海鲜 冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、 八爪鱼等等。
，鱼类（活鲜）大黄鱼 鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼， 鱼，海鳝鱼海鲶鱼，海鲁鱼海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。
小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺。青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
鱼类（活鲜）：大黄鱼 鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、 鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼。
经常在酒店里出现的鱼有哪些
1、酒店里的海鱼可能是预先准备好的，也可能是现称的。这主要取决于酒店的具体情况，例如采购政策、库存管理、客户需求等。一些酒店可能会预先准备一些海鱼，以备不时之需，而另一些酒店可能会根据客户的需求来现场称重海鱼。
2、民国《萧山县志》记载：有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、鳢鲿(即黄颡)、舌鳎(比目鱼)、沙鳢(土步鱼)。
3、如果是身处内地的酒店，可买一些放的起易于保存的鱼类。
4、酒店里比较好销的是三文鱼，生活中比较多买的是鲫鱼，刺鱼，草鱼，巴浪鱼等。
酒店常买的海鲜鱼有多少种
鱼类（活鲜）：大黄鱼、 鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、 鱼、海鳝、鲶鱼、海鲁、鱼海、兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。
鱼类 (冰鲜)沙鱼、大 、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。 老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。 沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。
海鲜包括了：鱼类、蟹类、鱼类海鲜、虾类、肉类（冰鲜）、贝类、冰鲜类（水发）这些海产等等。
如果是身处内地的酒店，可买一些放的起易于保存的鱼类。
鱼类（冰鲜）：沙鱼、大 、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。
鱼类（活鲜）大黄鱼， 鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼， 鱼，海鳝鱼，海鲶鱼，海鲁鱼，海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。
海鲜酒店应该卖什么鱼好
1、顾名思义海鲜是亮点，酒店的地址不一样，可选择的海鲜品种也不一样，你没说你是温州这边还是广东，或大连？海鲜还是那些海鲜，不是皇帝就一个，大酒店以高档海鲜简约为主，小酒店以杂多为主。太多。
2、巴沙鱼巴沙鱼是一种常见的鱼，由于味道和外形独特，很多饭店喜欢用它来冒充高贵的鱼。这种鱼基本上没有刺，用来做水煮鱼、烧烤是比较合适的。价格也不算贵，跟当前的鸡肉差不多，适合大多数人群。
3、虾，鱼。虾。对虾类、虾等产品是调研中之一大畅销产品，在农贸市场海鲜店好卖。鱼。海鲜市场上，鲜活的鱼卖的不错，而且卖鱼的利润比较高。
