你还吃过哪些以「酸」为主但很好吃的食物?
臭鳜鱼 臭鳜鱼是徽州菜的代表之一，因为鳜鱼发出淡淡的臭味，而让很多人不敢下筷，而爱吃臭鳜鱼的人则会被它鲜嫩的口感折服，用这种先腌制再烧的做法来烹饪鳜鱼，也是十分独特的。
糖酷脆皮鱼活鱼、京葱、酸辣椒丝、蕃薯粉、葱段、大蒜、盐、白砂糖、醋、生抽、鸡精、芝麻油、米酒、水豆粉、骨汤、熟菜油。
之一步清理；今日幽幽一大早顺便去市场中，买回10斤的介菜，介菜归属于性温食物，平常不论是立即炒煮炖过来吃都非常的美味。
酸辣的美食有哪些
用醋做出来的美食有酸辣土豆丝、醋溜白菜、酸甜排骨、酸辣汤、酸梅汤等。酸辣土豆丝 材料：土豆2个、干辣椒几个、葱姜适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量。
第二款是宫保鸡丁，一道四川省的入门级经典美食。它既有酸辣的口感，也有鲜香的味道。更好使用较嫩的肉块，口感更佳。而使用生花椒辣味和酱油，可以让宫保鸡丁更加美味。最后，是酸辣豆腐汤，最适合在寒冷冬季享用。
酸辣的菜有：酸汤鱼 苗家酸汤鱼是贵州的十大经典名菜，也是贵州人特别爱吃的一道传统名菜。苗家酸汤鱼可以用鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼作为原料，选用贵州凯里红酸汤，米酸汤，西红柿，生姜，豆芽，金针菇等食材炖煮而成的。
酸辣甜菜丝：酸辣甜菜丝是一道非常简单的菜，但是它的口感却相当不错。首先，把甜菜洗净，切成细丝。然后，将醋、糖、盐、香油混合，拌入甜菜丝中，再加上适量的辣椒末和蒜泥，最后充分拌匀即可。
酸辣白菜，或称酸辣烧白菜，是一道来自四川地区的美食佳肴，也是许多家庭餐桌上不可或缺的一道菜品。由于其味道爽口鲜美，而且能够促进食欲，因此受到了广大食客的喜爱。
淀粉类；动物性食物；甜食；精制加工食品（如白面包等）；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等）。常见的酸性食物有这些：强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
想吃酸的,有哪些美食值得推荐?
1、强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
2、酸爽开胃、无敌下饭的家常菜有很多种，下面是一些值得推荐的菜肴：麻辣鸡丝：将鸡肉切丝，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制后快速炒熟，再加入葱姜蒜、醋和酱油等调味品翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜即可。
3、山楂含钙量居群果之首，是小儿、孕妇的更佳果品。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定。山楂可以平喘化痰、抑制细菌、冶疗腹痛腹腹泻的成分。
有啥酸的辣的好吃的
辣子鸡 贵州辣子鸡是贵州的十大经典名菜。也是贵州的特色传统名菜。贵州辣子鸡是用鸡肉和糍粑辣椒，经过焖炒而成的。贵州辣子鸡外观颜色红亮好看，口感：香辣软嫩，鸡肉香嫩好吃。
之一款酸辣小吃是京式涮羊肚。它有着美妙的口感和浓郁的香气。这道小吃 *** 简单，但是却需要高超的烹饪技巧。更好将它切成薄片再涮煮。美味的肉片和清爽的酸味可谓是完美的搭配。
口水虾，也是湖南的特色小吃哦，香辣鲜美的龙虾，配上秘制的酱料烧纸而成。泡椒板筋也很有名。这种“辣椒”的特点是“辣”。它用新鲜的猪里脊肉加酸、辣、辣的腌辣椒。酸辣爽口。贵阳泡椒板筋也很受欢迎。
油爆麻辣鸡原材料：鸡，朝天椒，麻椒，生姜片，生抽，盐，白砂糖，油作法：、用盐，米酒将鸡略微腌一下。锅里下油比正常多一倍，中小火将朝天椒、麻椒炸至金黄掉色后捞起预备。
小母鸡先煮后焖，新鲜辣椒用猪板油进行爆香，加很多白醋焖煮进味，整道菜肉嫩味正，酸香爽辣，颇像湖南人直率 *** 的性格！做东安鸡要选用鲜嫩的小母鸡，以未下完蛋的为宜。
而泡爪自身是一种四川菜特色小吃，由于香辣可口、皮韧肉味的独特口味得到了越来越多热烈欢迎，现今泡爪除开是一种大家喜爱的特色小吃之外，还是要走上饭桌酒席的美食。
学生6款酸辣开胃小吃
菜干闷猪脚原材料：猪前腿，酸菜干，八角2颗，生姜片5片，良姜1片，老冰糖30克，米酒2汤勺，桂丁1小截，生抽酱油4汤勺，香莱头1棵，蒜头1棵，盐1勺子作法：酸菜干先提早5小时泡浸。
酸辣藕片原材料：连藕1节，蒜头3片，麻椒一小把，干红辣椒1个，辣德鲜鲜辣椒酱1饭勺，醋1饭勺，耗油少量，生抽少量，盐适量，小葱2棵，植物油少量。
吃它最解馋，5分钟就能做一碗，酸辣开胃，太销魂了。【酸辣土豆粉】食物：砂锅土豆粉，蒜泥，大葱，辣椒干，辣椒粉，生抽酱油，耗油，米醋，青瓜，食用盐，植物油。
凉拌藕片，酸豆角，酸菜包子，酸菜炖土豆，菠菜豆腐汤这几种食物都是比较清爽解腻的。
九款家常凉拌菜，开胃爽口 凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。
好吃的酸东西都有什么
1、酸汤肥牛：将酸汤与鲜嫩的肥牛片搭配在一起，味道酸辣爽口。 酸辣粉：一种传统的川菜，由醋、辣椒、豆瓣酱等调料制成，口感酸辣。 酸奶：一种发酵牛奶制品，酸味适中，含有丰富的乳酸菌，对身体有益。
2、许多好吃的东西都是酸性食物，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等。相反，碱性食物如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲却对身体有益的食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸的东西就是酸性的。
3、百香果被誉为“百果之王”，它的作用跟柠檬类似，也是出了名的酸。没有人会直接吃百香果，一般都是用来泡水喝，里面更好还要加上一些蜂蜜，酸酸甜甜很是好喝。
4、常见的酸性食物有这些：强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
5、酸味的食物有很多，主要有山楂、青橘子、酸奶、酸菜鱼、番茄、杏等。属于酸性食物的有：各类禽兽肉类，鸡蛋，奶酪，各种谷面食类，饼干，花生等，但并不是酸味食物。
