济南金丝饼最正宗的三个地方

“老家肉饼”的详细做法?肉馅是用什么调味料调的呢?

1、将猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后腌制30分钟。将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发10分钟。将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄饼状。将肉末均匀地铺在面饼上，捏成半圆形。将肉饼放入平底锅中，用中火煎至两面金。

2、老家肉饼的工艺并不复杂，但需要一定的技巧。将新鲜的猪肉剁成肉末，加入适量的盐、酱油、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。接着，准备面粉和水，揉成面团，醒发一段时间后擀成薄片。

3、北京老家肉饼材料【原料】：猪肉馅面粉大葱【调料】：料酒生抽老抽五香粉甜面酱盐白糖做法面粉加70到80度的热水，搅成雪花状，然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团！盖湿布醒30分钟以上。葱段姜片泡在热水里，等水变凉以后，捞出葱段姜片，留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用。

4、猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。