鸡公山风景区位于河南省信阳市，这里不仅有秀美的自然风光，还有丰富的美食文化。以下是一些鸡公山风景区当地的特色美食：
1. 信阳毛尖 信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其独特的“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的特点著称。
2. 信阳炖汤 信阳炖汤以汤清味美、营养丰富而闻名，常用的食材有鸡肉、猪肉、排骨、鸭肉等。
3. 鸡公山炖鸡 这是一道以鸡公山地区土鸡为主料，配以多种中草药精心炖制而成的特色菜肴，味道鲜美，具有很好的滋补功效。
4. 信阳豆腐 信阳豆腐质地细嫩，口感滑爽，有多种吃法，如炖、炒、拌等。
5. 信阳蒸菜 信阳蒸菜保留了食材的原汁原味，常见的有蒸鱼、蒸肉、蒸豆腐等。
6. 信阳烧饼 信阳烧饼外皮酥脆，内里软糯，是当地的传统小吃。
7. 鸡公山山野菜 山野菜是鸡公山地区的一大特色，如薇菜、竹笋、蕨菜等，营养丰富，口感清新。
8. 信阳羊肉汤 信阳羊肉汤选用优质羊肉，汤色清澈，肉质鲜嫩，具有驱寒暖身的作用。
9. 信阳糍粑 信阳糍粑是一种用糯米制成的传统食品，口感软糯，甜中带咸，是当地人民喜爱的美食。
10. 信阳板栗 信阳板栗质地饱满，味道甜美，是当地著名的特产。
在鸡公山风景区，游客可以品尝到这些美食，感受当地的饮食文化。
