调研景区周边餐饮企业是一项系统的工作，以下是一个详细的调研方案，包括调研目的、内容、方法和步骤：
调研目的
1. 了解景区周边餐饮企业的整体经营状况。
2. 分析游客对景区周边餐饮的满意度。
3. 评估餐饮企业的服务质量和特色。
4. 为景区管理者和餐饮企业提供改进建议。
调研内容
1. 基本信息
餐饮企业名称、地址、联系方式。
经营类型（如中餐、西餐、快餐、特色小吃等）。
营业面积、座位数量。
2. 经营状况
日均客流量、营业收入。
员工数量、员工构成。
营业时间、营业季节性。
3. 服务与质量
食品安全卫生状况。
服务态度、服务质量。
菜品口味、特色。
4. 游客满意度
游客对餐饮服务的满意度调查。
游客对菜品的评价。
游客对价格的接受度。
5. 市场竞争
竞争对手分析。
市场占有率。
价格策略。
6. 发展潜力
餐饮企业的未来发展规划。
对景区发展的依赖程度。
适应市场变化的能力。
调研方法
1. 问卷调查
设计调查问卷，包括游客满意度、餐饮服务评价等。
在景区入口、出口或餐饮店内发放问卷。
2. 访谈
与餐饮企业负责人进行访谈，了解企业运营情况。
与员工交流，了解服务细节。
3. 现场观察
观察餐饮企业的卫生状况、服务质量、顾客流量等。
4. 数据分析
收集数据后，进行统计分析，得出结论。
调研步骤
1. 准备阶段
确定调研目标、内容和方法。
设计调查问卷和访谈提纲。
准备调研工具和设备。
2. 实施阶段
进行问卷调查和访谈。
进行现场观察和数据收集。
3. 分析阶段
整理和分析收集到的数据。
对比分析不同餐饮企业的经营状况。
4. 报告撰写
撰写调研报告，包括调研背景、方法、结果和建议。
5. 反馈与建议
将调研报告提交给景区管理者和餐饮企业。
根据反馈调整建议，提出改进措施。
通过这样的调研，可以全面了解景区周边餐饮企业的现状，为景区和餐饮企业提供有益的参考和改进方向。
