安徽的特色菜有哪些?
1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
2、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。
3、安徽的特色美食有毛豆腐、无为板鸭、巢县干丝、格拉条、安庆汤包等。毛豆腐 毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。
霍邱,六安市下辖县,有着悠久的历史,你知道哪些好吃的霍邱美食?
以下是一些霍邱县的著名美食：霍邱烤鸭：霍邱烤鸭是霍邱县的著名特色美食之一，以其独特的烤制方式和口感赢得了广泛的赞誉。烤鸭选用当地优质的鸭子，在炭火上烤制而成，肉质鲜嫩，外皮香脆，味道浓郁。
霍邱县美食有临水酒、皖西麻黄鸡、霍邱芡实、霍邱菱角、霍河口镇青萝卜等。临水酒：临水酒产自有千年酒乡之称的霍邱临水古镇。临水地区酿酒始于唐、显于明、兴于清，一直扬名至今。
碗粑是安徽霍邱传统面食之一，以高粱粉、玉米粉、白糖和芝麻等食材制成，呈碗状上菜，口感柔软，营养丰富，有着浓郁的家乡风味。除了鱼香肉丝和碗粑，安徽霍邱还有其它特色小吃，如酒香肉酱、豆腐皮、油豆腐等。
酸菜鱼 小十街西北角的“小十街排挡”烧的不错；南园新村有家毛毛酸菜鱼；日月对面那就不错。 ？？鱼头 双湖路的四海鱼头王（剁椒鱼头)； 建新路的玉光。
石台县美食
另外，石台县还盛产茶树菇、山芋、芦笋、野苋菜等山菜，绝对是让你大快朵颐的好选择。竹筒饭 竹筒饭是石台县的特色美食之一，采用的是竹筒蒸的方式，沿用了古老的烹制方法。
老坛酸菜的特别之处在于它是石台人自己亲手制作并且采用传统的陈酿方式。老坛酸菜汁色橙红、酸辣可口、酒香浓郁，色香味健康兼备。品尝石台老坛酸菜能让您的味蕾得到真正的酸爽和完美的口感体验。
玫瑰酥：玫瑰酥是石台县有名的小吃，其选用上等的面粉，加上白糖、芝麻、玫瑰花瓣等为材料制成，具有浓厚的玫瑰花香味，味道香甜。
七都臭豆腐则是池州市石台县七都镇的特色美食，其味道独特，让人回味无穷。冻米糖是池州市的特产，是一种由糯米制成的糕点，营养丰富，口感清香爽口。
干、板，肉质细腻紧密，吃着劲道鲜醇，可以炖、蒸、等。七都臭豆腐 七都臭豆腐是安徽池州石台县七都镇第一道特色美食，这种臭豆腐整体发黑，有着清凉解毒的食疗效果。当地人喜欢用它拌马兰头吃，吃着臭香臭香的。
池州市是安徽省的重要旅游城市,你知道哪些池州的美食小吃?
池州市位于安徽省西南部，是一个历史悠久、风景优美的城市。
九华山葛粉 九华山葛粉是安徽省池州市九华山的特产。九华山葛根粉，其性凉、味甘，洁白如玉，清凉爽口，是夏季消暑的天然绿色食品。
第三个必吃的是三文鱼手卷。三文鱼手卷是池州市新近的一道美食。手卷中美味的三文鱼肉加上特制的米饭，包上海苔即可，所以又称之为海苔手卷。三文鱼手卷口感丝滑细腻，配料丰富，轻轻松松就能让吃货们爱不释手。
池州特产
安徽池州特产有臭鳜鱼、干豆角烧肉、芙蓉糕、东至云尖、东至麦鱼、霄坑绿茶、九华佛茶、九华素饼、池州野竹笋、石台杨梅、青阳蜜酒、池州白麻纸、石台香芽、西山焦枣、九华黄精等。
池州的特产有九华素饼、七都臭豆腐、陵阳豆干、阮桥盐水鸭、葛公豆腐、臭鱼、芙蓉饼、东至云剑、西山烧枣、池州白麻纸、庆阳蜂蜜酒、冬至麦鱼、夜坑绿茶、石台杨梅、九华素饼。
池州特产有：臭鳜鱼、西山焦枣、皖南土鸡、霄坑绿茶、九华黄精、九华素饼、九华佛茶、九华山素斋、石台香芽、石台杨梅、石台富硒茶、东至麦鱼、东至云尖等等。
