山西十大特色美食小吃推荐山西十大特色美食小吃有哪些
山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其它面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。
山西名吃和特产介绍如下：刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。平遥牛肉：是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一了。
山西十大特色美食小吃推荐石头饼——最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆。
平遥大碗秃 碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉制作，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
山西特产石头饼哪里的好吃
汾阳石头饼黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于神农时期。
如果你想品尝正宗的石头饼，那么来到山西必须去的地方就是太原的老城隍庙。这里有很多小摊位可以买到正宗的石头饼，而且价格也比较实惠。
石饼干是山西特色小吃，晋南尤多。石饼有两种类型：白面和豆面。后者通常用于家庭消费。由于人们的饮食习惯不同，白面粉蛋糕分为酿石糕，糖石糕和普通石糕。
石子饼“石头饼”是流行在山西及关中地区一种别具风味的食品。具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的，故而得名。 7℃鸡蛋7月用蛋。
山西有什么特色小吃?
山西的特色美食小吃有：刀削面、莜面栲栳栳、过油肉、拨烂子、羊杂割。刀削面 山西大同市的地方特色传统美食，起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。
山西特色小吃有刀削面、羊杂割、莜面栲栳栳、过油肉、豆面饸饹、清徐灌肠等。山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多，在全国各地的大街小巷中均有分布。
太谷饼：是山西省传统名吃。始于清代，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以香、酥、绵、软而闻名全国，享有糕点之王的美称。
山西的土特产小吃有刀削面、头脑、清徐灌肠、羊杂割和过油肉。
山西十大特色美食小吃推荐石头饼——最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆。
山西土特产零食都有哪些?
山西老陈醋 山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。山西老陈醋已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。豌豆糕 豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。
山西特产紫晶乌枣 紫晶枣很具有地方特色，与普通的枣制品，口感味道都有所不同，是选用纯天然优质红枣，经过精挑细选，经特色加工工艺，然后进行烘烤，紫黑光亮，枣香浓郁，香甜可口，没有烟熏的味道，比鲜枣好吃。
山西老陈醋 山西老陈醋是山西省的地方传统名产，中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称，色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。
炒棋子是北方零食，传统的棋子豆制作古朴，大多是用大锅置于柴火上将面豆混在土中炒熟，味道淡雅。其他特产推荐 石头饼 石头饼大家应该都是不陌生的，但是应该很少有人知道石头饼最初的产地是山西，顶饿。
山西长治武乡知名特产：武乡枣糕枣糕是很常见的一种糕点，在很多地方都有这样的糕点。
发面怎么做石头饼
1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的。
2、面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。擀成饼。火先预热砂锅。将热了的石头取出一半留一半，把饼放入锅内石头上后，再将取出的石头倒在饼上，盖盖小火烤制。尽量把饼用石头盖严。
3、，把发面酵掰碎，适量温水泡开，成稀面糊状，把碱面用少许温水化开，给面酵糊里倒些，搅拌均匀，嗅不到面酵的酸味方可。碱也不可过量，酸碱中合最好。2，把芝麻洗净控干，花椒叶洗净控干，鸡蛋洗净。
4、一般石子饼：在制作的前一天就先调好酵母；泼油碱：将麻油倒入瓷盆内，按比例（0.2公斤麻油、加入两酒盅碱汁）将碱汁加入其中，搅拌匀，随即倒入开水，再搅拌。
5、面粉，白糖，盐，安琪，水，和成发面，发酵后，揉匀，做成直径为2---3cm，厚为0.5cm的圆饼，待用。烤箱把温度定到280°---300°，预热。鹅卵石即雨花石，倒入烤盘，倒满，放进烤箱加热。
6、做法：面粉中加油50克，并依食者口味加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋，反复揉搓。揉搓至面光滑柔软为止。将揉搓好的面分成大小均匀的馍坯，放在小石头上。
山西特产是什么
山西特产的土特产有：平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、交城骏枣、竹叶青酒。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口。
山西特产有：广灵豆腐干：五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。
山西老陈醋老陈醋产于清徐县，是当地的知名特产，山西老陈醋已经有几千年的历史了。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主。
山西的特产：一：刀削面 刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。
山西的特产有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖等。刀削面：别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。
