安徽有什么好吃的呀?
安徽好吃的特产有：砀山酥梨、江口螃蟹、长丰草莓、金寨板栗、黄山烧饼等。砀山酥梨 砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。
安徽好吃的有：臭鳜鱼、毛豆腐、符离集烧鸡、寿县大救驾、黄山烧饼。臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻。
安徽十大名吃：吴山贡鹅、长丰草莓、合肥烘糕、巢湖银鱼、三河米酒、庐州烤鸭、白云春毫、合肥发绣、合肥麻饼、泥鳅挂面。
葛粉圆子。是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。五城茶干。原产于黄山市休宁县五城镇。
到了春节,安徽每家每户开始制作腊肉,这样的美食自己该怎么做呢?_百度...
(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。2．（1）腌制方法同制作方法。
熏制腊肉是中国传统过冬保存肉类的一种方法，不同地区，熏制腊肉的方法都不一样，以广西桂林为例， 腌制腊肉选在秋冬季的北风天，这样腊肉易吹干，选用肥瘦相间的五花肉切成长条，不用洗用干净的纱布擦干净即可。
不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
紧接着在五花肉的头端穿上两个孔，然后用一根粗的麻绳将肉挂起来，放在通风的地方吹上三个小时的时间。
肉买回来不用洗，大料和盐炒香。放凉 肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀。抹的越仔细越好。到一点白酒保鲜膜封起来，放冰箱冷藏3天左右。如果你想腊肉香，你必须学会买肉。
安徽人爱吃的10大“另类美食”是什么?
1、、马鞍鳝马鞍鳝，属于安徽菜系，菜的主料是鳝鱼，辅料是火腿和冬笋。因鳝鱼从脊背划开，加热后，形似马鞍，故得此名，北方人几乎很少见过鳝鱼，更别提吃了，胆子大的食客可以尝试一下。
2、泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”——泥鳅下挂面。三河米饺 三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。
3、臭鳜鱼：是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。毛豆腐：也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐。
4、老蚌埠红烧蚂虾是安徽蚌埠出了名的美味佳肴。它主要是用大虾等食材，烹饪而成的特色 美食 。制作完成后的 美食 ， 色泽鲜亮，鲜虾爽口，吃上一口让人回味无穷 。现在也是餐桌上常见的 美食 。
