白族特色美食
．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。2．乳扇：是著名特产。
地方特色大理烤乳扇是大理白族的一种特色美食，乳扇也是他们那边制作的奶制品，不仅奶香浓郁而且香醇可口。其实这个美食的制作方法也非常的简单，如果大家喜欢吃的话，也可以尝试在家里面做。
大理的美食也很有名，以下是一些大理最好的美食：大理白族三道茶：这是大理白族的特色饮品，分为苦、甜、醇三种口味，是大理地区非常重要的礼仪饮品。
平坝区美食什么好吃的
1、平坝区美食有糟辣脆皮鱼、天麻鸳鸯鸽、鸡绒银杏、侗家油茶、油炸粑稀饭、平坝牛干巴等。糟辣脆皮鱼：为当地大小宴会、居家请客必备佳肴，色红油亮、壳脆肉细、清香鲜咸，生、熟都可食用。
2、以下是一些平坝推荐的午餐：羊肉粉：羊肉粉是平坝当地的特色美食之一，采用当地优质羊肉和米粉制作而成，口感细腻，味道鲜美。在平坝，有很多羊肉粉店，其中以“老字号羊肉粉”最为著名。
3、其次，平坝的牛肉面也是一绝。这里的牛肉鲜嫩、汤汁醇厚、面条软绵，是一道充满浓浓地道味道的美食。最后，一定要品尝平坝的竹筒饭。
云南文山小吃特产有哪些?
1、木头饭是文山的一道传统美食，由于用竹筒蒸制，在外形上有点像木头，因此得名。木头饭的主要原料是糯米、牛肉等，口感香糯，肉质鲜嫩可口。在文山的许多餐馆和夜市都可以品尝到木头饭。
2、文山特产主要有：三文山他披梨、椒盐饼、丘北辣椒、砚山米线等。三七 三七是很名贵的一种中药材，被称为“金不换”，文山盛产三七，是三七的原产地，在产量和质量上均居全国之首，历来有“三七之乡”的美誉。
3、文山特产一：岜夯鸡岜夯鸡是云南文山的特色美食，其制作工艺十分精细，选用鸡为主要原料，然后采用传统的制作工艺制作而成，所做出来的岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻，开胃，易消化，添食欲，老少皆宜。
4、文山特产三：椒盐饼椒盐饼是云南文山的一种特色小吃。以面粉为主要原料，辅以猪油、白糖等配料，采用传统方法制作而成。制作的椒盐饼色泽金黄，皮脆馅甜，通常配文山米粉食用，是文山人喜欢的传统小吃。
