白族特色美食
1、．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。2．乳扇：是著名特产。
2、一，猪肝鲊。猪肝鲊可以说是白族特有的传统美食了，每到霜降后，居住在洱海边的白族人就会开始宰猪。
3、地方特色大理烤乳扇是大理白族的一种特色美食，乳扇也是他们那边制作的奶制品，不仅奶香浓郁而且香醇可口。其实这个美食的制作方法也非常的简单，如果大家喜欢吃的话，也可以尝试在家里面做。
4、逛三月街的朋友，想吃扒鸡，就拐进到处都是店，喝杯茶，等一会儿，一盘永平扒鸡就新鲜出炉了，再配上永平特色咸菜泡辣椒。鸡肉的爽滑和咸菜的酸味会让人流连忘返。大理必吃十大美食。
5、白族生皮 白族生皮，是大理白族人用来招待贵宾的特色美食，也是逢年过节、婚宴中稳得住场面的一道菜，很是受当地人的欢迎，但对于外地人来说是无福消受的。
大理喜洲古镇好吃
破酥粑粑：破酥粑粑是喜洲古镇另一种著名的特色小吃，是一种用面粉和牛油制成的烤饼，口感酥脆，味道香甜。水性杨花：水性杨花是喜洲古镇的一种传统美食，是一种用糯米粉和豆粉制成的甜点，口感滑腻，味道香甜。
这里的美食主要是传统的白族饮食文化，有着浓郁的山地风味，让人爱不释口。推荐大家去品尝大理的知名菜品丽江爆炒豆腐。第三段：参与传统民俗活动在喜洲古镇，每年都会举办一些传统的民俗活动，像是白族的三月三和四月八节。
在喜洲古镇，您可以品尝到正宗的云南过桥米线、烤乳扇、白族三道茶等美食，同时还可以购买到当地的手工艺品。大理古城：大理古城是大理最受欢迎的景点之一，拥有众多历史文化遗迹和美丽的自然风光。
大理古城的特产有哪些
诺邓火腿 诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。
大理必买的十大特产：下关沱茶、洱源梅子、鹤庆乾酒、漾濞核桃、白族扎染、宾川柑橘、诺邓火腿、巍山蜜饯、鹤庆米糕、麦地湾梨。
下关沱茶是大理市下关茶厂生产的名牌产品之一，原名“团茶”，1902年由下关“福春恒”商号生产，大都销往四川叙府（今宜宾）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。
喜洲古镇粑粑哪家好吃
杨顺宝的喜洲粑粑制作工艺精湛，粑粑口感软糯，味道鲜美，是喜洲镇乃至大理地区的一大美食品牌。此外，喜洲镇的其他店铺也出售喜洲粑粑，口味各有千秋，游客可以根据自己的口味和喜好选择。
破酥粑粑：破酥粑粑是喜洲古镇另一种著名的特色小吃，是一种用面粉和牛油制成的烤饼，口感酥脆，味道香甜。水性杨花：水性杨花是喜洲古镇的一种传统美食，是一种用糯米粉和豆粉制成的甜点，口感滑腻，味道香甜。
喜洲粑粑在喜洲到下关这一条路都可以买到，喜洲古镇严家大院老宅门口的最为正宗，一般3~5元一个，有甜、咸两个味道，不管哪个口味，都十分值得一尝。
喜洲破酥粑粑 大理美食喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。
喜洲古镇四方街有多家粑粑店，但 制作最为出色的只有三家：本色厨房旁 边的“乡绅杨记“和题名坊对面的杨喜宝 粑粑，以及阿林粑粑。
喜洲粑粑和丽江粑粑差不多，但是要厚实一点，里面还有玫瑰+豆沙，软软糯糯的。老奶洋芋15元 在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。
