威海的民风民俗——鲅鱼水饺
1、鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，威海人也特别爱吃。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，细腻的口感让人回味无穷。
2、山东的鲅鱼水饺以威海市的最为著名。威海的鲅鱼水饺以其原汁原味、真材实料、馅鲜皮薄等特点备受推崇，曾被评为山东省省级非物质文化遗产。
3、鲅鱼饺子 说起威海美食，怎能少得了鲅鱼饺子。鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，尤其是威海那些靠海的渔村或饭店，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅，味道真是赞。
4、环翠区美食有鲅鱼饺子、起糕、虾酱菜团、锅煽海蛎子、威海清汤等。鲅鱼饺子：鲅鱼饺子不仅质地细腻、鲜肥适口，长期以来，还形成了极具特色的胶东饺子食俗。
5、鲅鱼水饺的做法 鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃)彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀 横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。
6、威海清汤。威海清汤是山东威海的特色小吃，又称鱼腐汤， *** *** 是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。有鲜嫩的特点。鲅鱼饺子。
山东威海有哪些特产
1、威海的特产有荣成绿茶、乳山绿茶、威海海参、威海对虾、文登包子、鲍鱼、鹰抓虾、小黄鱼、鲅鱼饺子、里口山蟠桃、威海苹果、威海无花果、乳山阳梨、文登大樱桃、宋家猪蹄、育黎刀削。
2、威海的特产有威海海参、威海根雕、威海对虾、威海清汤、鲅鱼饺子、文登包子、荣成绿茶、乳山绿茶、文登学酒、威海苹果、里口山蟠桃。威海特产一：威海海参威海海参，山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。
3、威海特产有：威海扇贝、荣成黄桃、威海无花果、威海苹果、文登黑鸭、鹰爪虾、荣成鲍鱼、文登大樱桃。威海扇贝是威海的特色水产品，其外壳颜色鲜艳，许多当地工匠把它雕刻成手工艺品。
威海特产
威海特产土特产有威海对虾、荣成鲍鱼、威海海参、鹰爪虾、文登黑鸭等。威海对虾 威海对虾是威海的特色水产品，它色泽青碧、玲珑剔透，煮熟之后通体橙红，就像美丽的珊瑚一般。
威海大米：威海的大米以其粒饱满、质地细腻、口感香甜而著名，深受人们喜爱。据说这是因为威海的土壤和气候非常适宜水稻的生长，所以产出的大米质量非常好。
特产：荣成海带：地处山东半岛最东端的威海荣成市，素有“中国海带之乡”的美誉。辖区内海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居全国之一。
威海特产一：威海海参威海海参是山东省威海市的沿海特产，是中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
威海特产三宝指的是荣成海带、威海刺参、威海大花生。荣成海带 山东省荣成市正式获得 “荣成海带”地理标志商标的注册（即原产地保护），地处山东半岛最东端的荣成市，素有“中国海带之乡”的美誉。
威海有哪些特色小吃
1、威海特色美食有：喜饼、锅煽海蛎子、炸甩、千层饼、干炸小黄鱼。喜饼 喜饼是威海的传统糕点，以豆沙、糖、芝麻、炒糯米等多种食材制成，色微黄、香味扑鼻、口味独特。
2、干炸小黄鱼在威海十大小吃中，首先要说的就是干炸小黄鱼了。其实，小黄鱼是当地的特产，所以很多人都很喜欢吃，炸过之后的小黄鱼吃起来特别酥脆，而且鱼腥味也不会特别重。
3、威海十款经典美食推荐：荣成鲍鱼。肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓。性味咸温，可以调经、润燥、利肠。鲍壳有明目除热，平肝潜阳通淋之效；水煮海蛏蛏子。味道鲜美，适合品汤；宋家猪蹄。
4、满口香肉夹馍是一道威海的特色小吃，选用当地特色肉馅和面饼制成，味道浓郁、口感独特。尤其是配上当地独特的酱汁，更加美味可口。
5、之一种是螃蟹肉饼。螃蟹肉饼是威海的特色小吃之一，它是用新鲜的螃蟹肉、面粉、葱姜等食材 *** 的，口感独特，香甜可口，是当地老百姓的更爱。第二种是_肉。
6、威海小吃干炸小黄鱼小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。
