东北的特产鱼,你吃过哪些呢?
鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，熬花鱼在我国大部分水域里都有分布，但是东北的鳌花鱼，却比南方地区的鳌花鱼好吃得多，因为东北的天气寒冷，在东北的鱼类生长速度缓慢，这也造就了东北熬花鱼非常美味的美名。
鳌花鱼即鳜鱼，学名Siniperca chuatsi (Basilewsky)，又称桂鱼、桂花鱼、胖鳜，是我国“四大淡水名鱼”之一。它上下颌前部有犬齿状小齿。前鳃盖骨后缘呈锯齿状。有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食。
比较有特色的还有铁锅炖鱼，虽然铁锅炖鱼听起来非常简单，但如果想要做的美味可口也是非常难的。因为铁锅下面是用柴烧的火。在鱼炖煮的过程中还会在铁锅周围贴上玉米饼。
做为一个东北人虽然不是黑龙江省的，但是对黑龙江也算是非常的了解。以前经常去黑龙江出差，黑龙江的江鱼、湖鱼、河鱼这些冷水鱼，也算是吃过一些。 黑龙江省河流纵横，流域面积在50平方公里以上的河流就有1918条。
无锡太湖淡水鱼有哪些?
1、太湖银鱼：为太湖三白之一。太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。
2、在一千三百多年前，太湖白鱼就被称为无锡第一鱼。太湖银鱼，形状像玉簪，无骨无肠，色泽似银，所以被称为银鱼。是江苏的传统外贸产品，在国际上久负盛名。太湖白虾，又叫太湖秀丽长臂虾，是太湖的著名水产。
3、太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区（原武进县）、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
4、太湖鲈鱼的产地主要在安徽、江苏两地，其中以无锡的太湖为最著名的鲈鱼产地。太湖鲈鱼的肉质细嫩，清香爽口，是著名的淡水鱼类之一。
太湖有哪些品种的鱼类?
国内诸多银鱼品种中，以太湖短吻银鱼最佳，产量最多。太湖银鱼体细长、洁白如玉、晶莹透亮，肉质鲜嫩细腻，无骨刺、无腥味，营养丰富。
银鱼、太湖白鱼（红鳍鲃）、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、塘鳢、鮠、鳡、黄鳝、鳑鲏、餐条……如有疑问，请追问。
太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。
太湖无锡路亚钓的鱼种包括白条、奶翘、鲈鱼、鳊鱼、马口、乌鳢（黑鱼）、红尾、青稍、海鲈等。其中，奶翘、鲈鱼、鳊鱼、马口、乌鳢（黑鱼）、红尾、青稍和海鲈都是比较常见的路亚钓对象。
太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的誉称。银鱼，古称脍残鱼。
太湖现有鱼类106种，隶属15目24科，其中以鲤科鱼类为主，共有54种。
长江鱼有哪些?
为长江下游地区主要经济鱼类之一。分布于长江中下游及附属水体。面条鱼、面鱼：体细长，为体高的11倍左右。下颌缝合处有肉质垂。舌上无齿。胸鳍条8～9。体透明。洄游性鱼类，3～4月从海中洄游到江河口咸淡水中产卵。
长江里的鱼有很多品种，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、中华鲟、白鲟等。这些鱼在长江中繁衍生息，与其他鱼类相互作用，共同构成了长江生态系统中的鱼类多样性。
在长江的鱼类中，鲤形目鱼类占绝大多数，计有248种，占整个长江鱼类种数的70.8%。其次是鲇形目鱼类，有37种，占7%。
长江鱼类400多种，170多种为长江特有，占我国淡水鱼总数的48%，大大超过我国其他江河的淡水鱼种类数。长江有四大家鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，还有鳜鱼、鲇鱼、鮰鱼、黄颡鱼。
