山西都有那些小吃、特产呀?
刀削面 刀削面是山西最著名的小吃之一。刀削面的 *** 过程非常独特，面粉经过揉搓、拉长、抛飞等多个步骤，最后用刀削成细长的面条。刀削面的汤汁浓郁，面条劲道，非常美味。
山西的土特产小吃有刀削面、头脑、清徐灌肠、羊杂割和过油肉。
灌肠：是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪 *** 也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且灌肠里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手。
武乡枣糕是山西省武乡当地的地方小吃，其实，枣糕不止长治武乡有，长治其他十一个县区也有。只不过以武乡枣糕更具规模和代表性，大约在东汉时期，武乡人利用当地的两种特产，大枣和小糯米相结合，上锅蒸馏，熟后食用。
头脑是山西特有的一种 小吃，为汤状食品，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。
边吃边喝。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃，是因为有着独特的 *** 工艺，不管是屠宰、切割，还是用盐、用水都十分讲究，采用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。
临县有什么农产品特产
临县红枣为地理标志保护产品。临县红枣为农产品地理标志产品。临县红枣是山西省吕梁市临县的特产。临县红枣其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。临县红枣为国家农产品地理标志保护产品。
在临县，最正宗的豆腐是茧豆腐。茧村是当地有名的豆腐村，村里一半以上的家庭都做豆腐。临县人吃豆腐只认茧豆腐。在离石、太原等地，茧豆腐也很有名。临县大枣山西吕梁临县大枣是晋西北最集中的大枣生产基地之一。
吕梁特产有交城骏枣，孝义火烧，柳林大红枣，孝义柿子，冀村长山药，山西汾州核桃，交城梨枣，临县开阳大枣，汾阳酿酒高粱，孝义梧桐山药等。交城骏枣。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。
临县粉条色白、条匀、耐煮沸、味纯正、易贮存、不变质。品种有烩菜兼用的大片粉、二条粉；凉拌和做汤用的线粉、粉丝等。
莜面口味奇特，口感坚韧。 黄河鲶鱼 黄河鲶鱼，体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为一优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。
吕梁土特产有梧桐山药、孝义柿子、柳林大红枣、孝义核桃、孝义火烧、临县开阳大枣、驴打滚儿、兴县冒汤、兴县黄豆、岚县马铃薯、汾州核桃、兴县羊杂割、黄米油糕、竹叶青酒。
用土豆做的山西美食都有哪些?
合楞子原来土豆也可以如此“晶莹剔透”“合楞子”，是山西吕梁特色美食，还是山西十大名小吃之一。
土豆拨烂子是咱们山西地区比较常见的一种特色吃法，将土豆擦丝然后与面粉搅拌，最后在大锅中蒸熟即可食用。当然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根据个人口味搭配一些食材。
下面简单介绍一下山西传统特产，看看都有哪些。土豆焖鲍鱼年9月10日，《中华美食》在河南省正式发行。34道地域美食，340道地域经典名菜，273场主题名宴新鲜出炉。“土豆焖鲍鱼”被评为山西十大经典名菜之一。
山西十大特色美食小吃推荐石头饼——更先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆。
包括我在内的去过山西旅游的人都会感觉山西是无面不足，无馍不欢哈，是名副其实的面食之乡。下面就给大家介绍几道山西特色美食 浑源凉粉是山西省大同市浑源县的一道特色小吃。
山西名吃1：浑源凉粉 浑源凉粉是山西省大同市浑源县的一道特色小吃。以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料 *** 而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。
吕梁特产有哪些啊?
1、吕梁特产一：梧桐山药孝义梧桐山药是山西省吕梁市孝义市梧桐镇的特产。
2、吕梁土特产有梧桐山药、孝义柿子、柳林大红枣、孝义核桃、孝义火烧、临县开阳大枣、驴打滚儿、兴县冒汤、兴县黄豆、岚县马铃薯、汾州核桃、兴县羊杂割、黄米油糕、竹叶青酒。
3、吕梁特产一：梧桐山药孝义吴同山药材是吕梁市孝义市吴彤镇的特产。吴彤镇种植山药历史悠久。因其产品肉极白、质脆、易烹、粘而不碎、入口香甜、营养丰富，长期被视为朝廷贡品，有“地下人参”之称。
临县特产是什么
1、临县红枣是山西省吕梁市临县的特产。临县红枣其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。临县红枣为国家农产品地理标志保护产品。
2、山西吕梁的特产有交城骏枣、孝义柿子、孝义核桃、冀村长山药、汾州核桃、交城梨枣、临县开阳大枣、临县红枣、岚县马铃薯、孝义火烧、柳林大红枣、兴县黄豆、文水酥梨、文水葡萄、交城青柿、兴县油枣、金丝饼、黄河滩枣、柳林碗脱。
3、黄河鲶鱼 黄河鲶鱼，体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为一优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。
4、烤羊肉串 烤羊肉串是临县的代表性美食之一，尤其在晚上的夜市上更是大受欢迎。选用的羊肉肉质鲜嫩，搭配上特有的调料和炭火烤制，入口即化，味道非常鲜美。可以搭配上凉拌黄瓜等小菜，更加美味可口。
5、红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业。全区现有红枣栽植面积1531万亩，主要分布在临县67万亩、柳林223万亩、石楼30.68万亩、兴县5万亩、交城等7县市的65个乡镇1240个村庄。
6、临县特产 临县红枣年产量居全省前列，有“红枣之乡”的美称，加工的 红枣产品，远销全国各地，打进了国际市场。临县豆腐和优种驴也颇有名气。
