山西传统名吃和特产有哪些?
1、平遥牛肉 平遥牛肉是山西特产之一，其色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口、营养丰富。山西老陈醋 山西老陈醋也是山西的特产，其色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。
2、山西的特色美食是：头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心 *** 而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。
3、沁州黄小米 长治沁州黄小米是长治沁县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表。
4、油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。
5、山西的土特产小吃有刀削面、头脑、清徐灌肠、羊杂割和过油肉。
6、山西是一个历史悠久的省份，拥有丰富的文化和美食传统。在山西的餐桌上，小吃是不可或缺的一部分。今天，我们来探索一下山西的特产小吃有哪些。 刀削面 刀削面是山西最著名的小吃之一。
贵州青岩古镇有哪些必吃的美食贵州青岩古镇美食攻略
遵义羊肉粉羊肉粉贵州各地都有，只有遵义羊肉粉出名。在遵义城的大街小巷，羊肉粉餐馆数不胜数，食客数量更是首屈一指。肠旺面王昌面又名昌邑面，是贵州著名的具有汉族风味的面条。主要原料是猪肠、鲜猪血、卷鸭蛋面。
首先，青岩古镇的小吃非常值得一尝。当地的炸酱面、茅台酒酿糟、血豆腐和酸辣粉等小吃都十分有特色。
青岩古镇有哪些特色美食？青岩卤猪脚、黄家玫瑰糖、刺梨糯米酒、青岩鸡辣角、古镇杨家盐菜、冰杨梅、木锤酥、贵州牛魔王、老土司馅粑、米王山兰酥、青岩豆腐、豆腐果、豆腐圆子等。
遵义羊肉粉贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。
绩溪特色美食有哪些
1、绩溪三炮不仅味道美味，而且营养价值极高，是绩溪美食中的极品之一。第二道美食是绩溪腊味，佐饭饱腹养生，拌面爽滑清香。绩溪腊味种类繁多，口感丰富，有腊肉、腊肠、腊蹄、腊鸭等等，每一种都有着独特的 *** 工艺和口味。
2、之一道菜肴是绩溪酥鱼，这道美食是绩溪县的代表菜之一，尤其是清明节期间，酥鱼更是十分香醇美味。制法考究，是先用草鱼、鲤鱼等河鱼泡制而成，在加入其他辅材料，慢火炸制而成，口感外酥内嫩。
3、首推的当属绩溪馓子，细嫩、香酥可口、回味无穷。馓子是一种中式点心，用木糠和蜂蜜、油炸而成，外形酷似小面条，口感裹香。特别是和冰糖粥一起吃，让人大快朵颐。
4、之一段：绩溪龙川是一个拥有丰富美食的地方，当地的餐饮文化极具特色。其中，更受欢迎的当属当地的豆腐脑和鱼丸。豆腐脑是一道清爽可口的面食，口感细腻，吃起来很有营养和健康感。
山西特色面食30种有哪些?
刀拨面是山西的特色传统有名的面食。刀拨面是一种用特制的刀具做成的面条。刀拨面的面条厚薄适中，颜色米白色，是一种非常好吃的面条。
山西面食有：剪刀面 作为山西的一种经典面食，剪刀面深受当地人的喜爱。对于喜欢吃面的人来说，吃过剪刀面后就会对它赞不绝口。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
刀削面 提起山西的面食，很多人更先会想到的就是刀削面。在山西，最有名的刀削面要数大同刀削面。它口感滑嫩而又筋道，非常美味哟。而且，削面，可以说是一种绝活儿。
山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面。刀削面：山西的刀削面有很多种吃法，调料比较多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等。
东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”，南北朝“水引”，而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。有据可查的面食达280余种。
