重庆有什么好吃的特产重庆美食攻略
火锅底料 重庆火锅享誉全国，其底料更是独特。 怪味胡豆 一种具有独特口感的胡豆制品，酸甜麻辣咸五味俱全。 合川桃片 重庆合川的特产，是一种口感绵软、香甜可口的糕点。
毛血旺：毛血旺是重庆的传统名菜之一，以麻辣鲜香、口感细腻而著称。毛血旺的主要特点是将毛肚、血旺和花椒等食材放入锅中煮熟，然后撒上葱花和香菜即可。
麻辣小面：是重庆的特色小吃之一，以面条短小粗壮、麻辣味浓为特点，味道浓郁，非常适合辣食爱好者。 重庆烤鱼：以香辣、麻辣味道为主，成菜时上面放有大量的干辣椒和花椒，非常具有重庆特色。
辣椒火锅：重庆火锅以麻辣味著名，其中辣椒是关键。在火锅中，肉类、蔬菜、豆腐等食材都可以放入，可以让你品味到独特的麻辣味。更好的辣椒火锅店是双龙火锅和好吃街火锅。
涪陵榨菜 涪陵榨菜是重庆著名的特产之一，其特有的鲜辣口感，让它成为了备受欢迎的小吃之一。涪陵榨菜选用当地新鲜榨菜为原料，经过多道传统工艺加工而成，口感鲜脆、多汁，清爽可口。
麻辣火锅：火锅是重庆最为出名的美食之一。麻辣口味是重庆火锅的代表。 烤鱼：烤鱼是重庆独特的美食之一，以鲜美的口感和独特的调料闻名于世。 江津鸡翅：江津鸡翅是一道四川传统名菜，以酱香味浓、鲜嫩可口著称。
重庆好吃的麻辣鱼
正宗重庆麻辣鱼是一道以草鱼为主料，搭配重庆火锅调料烹制而成的传统美味。今天我们就来详细了解一下如何 *** 这道口感鲜美、味道麻辣的鱼菜。
红烧鱼、水煮鱼、清蒸鱼、麻辣鱼等各种烹饪 *** 让你爱不释手。在沙坪坝，最有名的莫过于黄焖鱼了。这道美食被誉为中国十大美食之一，由重庆沙坪坝的典型小炒黄鳝变化而来。
草鱼洗净切成2厘米长的块（鱼太大了，可将鱼头切下另外做鱼头汤），加入料酒、花椒面、姜米、盐、淀粉和匀，和时带点劲，和的时间稍长点，让鱼充分吸味能去掉鱼的腥味，且肉质会更嫩，腌制30分钟。
之一段：一品鲜鱼府一品鲜鱼府是一家口碑极佳的火锅鱼店，其鱼锅汤底口感鲜香，特别是配料非常丰富，不仅有各种新鲜的海鲜，还有各种蔬菜和豆制品。
麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
重庆麻辣水煮鲈鱼的做法 活鲈鱼三条，将近三斤 请点击输入图片描述 片鲈鱼 请点击输入图片描述 分成鱼头、鱼骨、鱼身三部分。
麻辣豆腐鱼(重庆特色美食,口感鲜美,回味无穷)
麻辣豆腐鱼——重庆特色美食，是一道集麻、辣、鲜、香于一体的经典菜品。其独特的口感和回味无穷的美味让人无法抵挡。今天，我们就来一起学习如何 *** 这道美食。
除了上述的基本做法外，也有人会加入豆瓣酱、醋等调料，以增加酸辣味道。另外，使用鲫鱼或者草鱼等可以大块切的鱼类都可作为麻辣豆腐鱼的食材。
麻辣豆腐鱼是一道变形菜，融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓因地区不同，做法很多制成后的成品，麻香四溢，口感酸软，入口即满口鲜香所有材料鱼和豆腐营养价值都很高，所以是一道老少皆宜的菜品2将鱼宰杀。
豆腐切成骨牌小块。把片好的鱼片加入适量的料酒和腌鱼料，拌均，腌制20~30分钟。炒锅中加食用油200克烧熟，加入麻辣鱼调料包160克微炒至香，加清水少量，煮沸，加入腌好的鱼肉，旺火烧1分钟。
麻辣豆腐鱼是一道变形菜，感觉就是麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓，做法很多，味道还不错。
麻辣豆腐鱼的主料：草鱼1条 北豆腐1块辅料：高汤适量 盐5ml 糖10ml 豆瓣酱25ml 料酒15ml 花椒10g 姜5g 鸡精2g 水芹菜适量步骤豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。
