白鱼是太湖三白之一,这种鱼怎么烹饪比较好吃?
1、苏州最正宗的 *** 是蒸白鱼、朱冬白虾、银鱼炒蛋。尝过太湖三百。当地食客对另一种食物有爱，而且这道菜还不是想吃的。这道菜就是当地一位主人亲手做的私房菜，黄条湖鳗鱼，黄条也因这道菜而获奖。
2、白鱼去鳞，内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。咸菜洗净切成6厘米长段。茭白洗净切成6厘米长丝。
3、太湖白鱼干洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，然后切块备用。起锅倒入适量的食用油烧热。油烧热后，倒入切好的太湖白鱼干。小火不断翻炒，把太湖白鱼干煎至两面金黄。
苏州特产有哪些?
1、苏州有许多著名的特产，其中更具有代表性的就是苏绣、苏式糕点、碧螺春、丝绸制品、苏灯和苏酒。这些特产不仅代表了苏州的文化和历史，也反映了苏州人民的智慧和技艺。
2、属亚热带季风海洋性气候，四季分明，雨量充沛，种植水稻、小麦、油菜，出产棉花、蚕桑、林果，特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。苏州也是中国重要的历史文化名城和重点风景旅游城市。
3、苏州特产有哪些 碧螺春茶 中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。
4、苏州值得买的特产有哪些1 苏州特产碧螺春茶 洞庭碧螺春茶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。
5、粽子糖粽子糖是江苏苏州特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”，晶莹剔透，似有一丝淡淡的粽香入鼻。
6、卤汁豆腐干。卤汁豆腐干是苏州有名的特产之一，这款食物原来的名字是蜜汁豆腐干，距今有了80多年的历史。
鲃肺汤到底是什么鱼
1、苏州名菜中，有道鲃肺汤，肺即鱼肝，古人不懂鱼类用鳃呼吸之故。通常按小盅上，是用像小河鲀一样的鲃鱼肝、肉一起滚汤，鲜甜得不得了。原来鲃鱼叫做斑鱼，一向是太湖的特产。袁枚的《随园食单》中写道：“斑鱼最嫩。
2、鱼肝在民间俗称“鱼肺”。当时为诗中的这个“鲃”字，长久以来，不但“斑肝汤”为“鲃肺汤”所取代，而且此汤成为人们争相而食的佳肴。
3、苏州特色美食有鲜肉月饼，枫镇大面，汤奥灶面，鸡头米羹，鱼味春卷等。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。
4、鲃肺汤 鲃肺汤，原称斑肝汤。鲃鱼鱼肉细嫩鲜美，尤其取肝做汤，素属佳肴。鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成，斑肝金黄，菜心碧绿，相映成趣。
5、鲃肺汤原名斑肝汤，是用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。斑鱼是太湖特种水产，在桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，民间早有秋天享福吃斑肝的谚语。 斑鱼肝入馔，早在清代就在苏州地区极为盛行。
6、但是苏州五大小吃美食排名却不一定在这里，看看你吃过几个。
苏州的湖里有哪些鱼啊?
1、太湖银鱼：为太湖三白之一。太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。
2、一是太湖定居性鱼类，如鲤、鲫、鳊、鲂、鮊、鲚和银鱼等；二是江海洄游性鱼类，如鳗鱼、鲥鱼和东方鲀等；三是江湖洄游性鱼类，如草、青、鲢和鳙鱼等。
3、苏州胜浦河里有鲶鱼，鲤鱼，鲫鱼。还有部分报道苏州胜浦河边惊现娃娃鱼，民警化身护鱼专员。而鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。
4、银鱼 银鱼，俗称面条鱼，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传吴王食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。可知太湖银鱼被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。
5、是白条，鳑鲏，麦穗，趴地虎等鱼。西塘河位于江苏省苏州市吴中区长桥吴中二村(龙港巷西)，这是一条河流，生长的鱼都是大自然界中常有的鱼。
6、在江苏的苏州地区，黄桥熏鱼也是一道非常受欢迎的名菜，一些著名的老字号餐厅也会将它作为重点推荐。以上就是江苏这边好吃的鱼的介绍，无论是清江鱼、鲫鱼还是黄桥熏鱼，都是当地居民和游客在江苏旅游时绝对不能错过的美食之一。
太湖的水产品有哪些特色?
太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜太湖船菜的招牌食材。
太湖鳙鱼太湖县渔业协会在安庆市有很多水产品，其中太湖县的花亭湖鳙鱼是当地的特产。花亭湖鳙鱼不但肉质细腻鲜美，肥满度高，是安徽省名牌农产品。二祖禅茶 二祖禅茶是安徽省安庆市太湖县的特产。
太湖三白即银鱼、白鱼、白虾。太湖珍珠 太湖蟹 鄱阳湖，中国之一大淡水湖，也是中国第二大湖，位于江西省北部、长江南岸。鄱阳湖的特产：鸟。
秀丽长臂虾，俗称秀丽白虾，是太湖主要的经济虾类，白虾营养丰富，经济价值很高，颇受人们青睐。白虾壳薄肉嫩，生活在湖中时．通体透明，但生命力极为娇弱，离水即死，死后即成白色。
太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。
太湖白虾 白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。
