奶白菜是什么
1、奶白菜又叫鹤斗白，是奶白菜的学名。奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜一年四季均可供应市场，不适合久存，更好现买现食。
2、奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类，为十字花科芸薹属一二年生草本植物，以广东栽培较多，营养价值非常高，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
3、奶白菜是不结球白菜，普通白菜，小白菜，青菜，油菜中的一个株型中矮肥，叶柄宽厚的一个种类。奶白菜株型矮，株高20至22厘米，开展度大，25-27厘米。油菜高25至70厘米，无毛，带粉霜。
4、奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。
5、奶白菜是一种性寒，味甘的一种蔬菜。奶白菜有很好的清热除火的作用，奶白菜对于乳腺疾病有很好的食疗效果。同时奶白菜也可以解毒，奶白菜对头发有很好的亮发作用。
广东特有蔬菜有哪些
菜心：广州人称更好的菜心为“轻骨柳叶菜心”。“轻骨”是指菜心的茎呈深绿色，比较修长。“柳叶”是指菜心的叶子如同柳叶，细长而尖。西洋菜：西洋菜一般用来煲汤、白灼或蒜蓉炒。
广东省的时令蔬菜有：春天：油麦菜，苦麦菜，菠菜，韭菜，包菜。水果有草莓；夏天：黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆，小白菜，扁豆；秋天：丝瓜，豆角，冬瓜；冬天：大白菜，萝卜，马铃薯即土豆。
月广东的时令食材全年时令蔬菜和水果(适用于南方)春天(农历一月至三月)蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、竹笋、马兰头、葫芦、韭菜。
夏季广东蔬菜（农历四月至六月）：蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
但是，这在广东都是不存在的事，当你在菜市场门口看到来来往往的人，手中都拎着一把树叶，不要好奇也不要惊讶，那是他们更爱吃的一种蔬菜：枸杞叶。在万物可煮汤的广东，枸杞叶受欢迎的程度超乎你的想象。
广东可种植的蔬菜 一年四季的时令蔬菜 春季(农历一~三月)辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
奶白菜与黄心菜的区别
黄心白菜和大白菜的区别就是颜色是不相同的，黄心大白菜的表皮是很薄的，黄心大白菜的厚度也就是在1mm~6mm，普通的大白菜的厚度是很大。
外观不同：黄心菜的外观特点是鲜艳的黄色，给人一种明亮的感觉。菜叶相对较小，形状较规整，整体上看起来比较紧凑。白菜的外观特点是偏白的颜色，略显暗淡。白菜的菜叶相对较大，形状较为宽阔，整体上看起来比较松散。
营养价值不同、作用不同。奶白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分，而普通白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分。
外观区别、营养价值区别。外观区别：黄心菜的叶子呈现出深绿色，而白菜则是浅绿色。黄心菜的叶片较小且略带弯曲；白菜的叶片较大、平整，更加宽厚。
