「一县一品美食篇」去怒江一定要去品尝这几道菜
老窝火腿被誉为怒江之一 美食 。 手抓饭 傈僳族手抓饭是怒江傈僳族的一道传统特色 美食 ，在傈僳族的风俗里，手抓饭通常只有在过节的时候和款待最尊贵的客人时才会准备，代表着怒江人待客的更高礼节。
在大理说起“之一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”，据说这道菜已经有了一千多年的历史。黄焖鸡采用永平山区土鸡搭配多种辅料焖制而成，色鲜味佳，香气扑鼻，油而不腻，味道独特。
之一滴：点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。第二滴：八大碗，主要是腾冲的名特风味，比如火烧、口袋豆腐。第三滴：甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是经过改进的。
第三道美食：红三剁 红三剁是云南的特色菜之一，和东北的地三鲜十分相似，只是他们需要的原料不一样。红三剁使用的原料是西红柿、猪肉和红辣椒。把三种原料切碎，然后放在一起炒，煮熟了，再把它们装盘。
怒江 美食 ：最有名的漆油鸡，之前阿笃也专门做过一期视频，漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。漆油是很有地方特色的调料，有种独特的味道。
很多外地厨师去湖南学习，发现湘厨炒菜时非常简单，起锅、抓一把小料、舀一勺调料、翻锅出菜，就是这么简单的流程，炒出来的菜肴却独具特色。不要小看这抓一把小料和舀一勺调料，里面大有乾坤。
怎样泡制“毛鸡酒”?
1、去内脏，用低度酒洗过，再用高度酒（52度以上）浸，放红枣、杞子、党参、北其等，用途：去妇女头风。
2、制法：将鸦鹃去毛、内脏、洗净，放入盛酒的坛内，将坛口密封，浸泡3 个月可饮用（一说：泡20天即可饮用）。
3、毛鸡闷死后脱毛洗净，用吸水纸吸干表面水分后从后背剪开掏出内脏，用竹筷子撑开毛鸡身子，再用干净吸水纸洗干净血污（不要水洗），置于微炭火上微火焙干（更好用纸包裹后焙火，要求是干爽但不可以出油）。
怒江漆油鸡有哪些禁忌
1、过敏体质的人不能吃漆油鸡。做漆油鸡的鸡，褪毛不能用开水烫，一定要用火烧，所以又有火烧漆油鸡之说！细节是不能忽视的，否则到头来还是个四不像。
2、漆油炖鸡没有什么危害，漆油炖鸡是僳僳族、怒族传统食用的高级滋补食品之一。其中漆油是怒江的漆油是由生长在海拔970-2800的山谷沟壑的漆树籽粒壳中榨出来的，这种油冷却后凝固成块，颜色比黄蜡稍浅，所以商品名又称为漆蜡。
3、你好，这个是可以吃的，但是需要注意不要一次吃得过多，注意细嚼慢咽，注意保暖，不要受凉。注意好好的休息，清淡饮食，不要吃辛辣 *** 的食物，不要受凉，可以热敷一下肚子，保持心情舒畅，不要洗头、洗澡。
4、有一道云南美食，怒江漆油鸡，这是大部分人都可以吃的美食，但是如果有对漆油过敏的人不吃漆油，也就是不能吃漆油鸡了。
丝毛鸡是哪里的
金阳特产，是中国丝毛鸡品种中的一个地方品种，已列入《中国家禽品种志》。丝毛鸡全身羽毛呈丝状，当地称为羊毛鸡，红色单冠，脚四趾，是丝毛鸡族中的新品类。
在大凉山东部边缘的金阳县，有一种特殊的禽群——金阳丝毛鸡。这种鸡个体小、早熟、肉质鲜，深受消费者的喜爱，是全国独一无二的大凉山“千年珍禽”。金阳丝毛鸡主产于金阳县境内。
该鸡原产于江西省余干县境内。现已被中国科学院遗传研究所认定是一个独特的乌鸡品种。目前已由江西省畜牧研究所培育提纯。
金阳丝毛鸡金阳乌骨鸡原产于四川省凉山州。它的羽毛如丝般柔软，嘴和脚趾是黑色的，羽毛是白色或黄色的，梳子是暗红色的。因为晋阳乌骨鸡数量少，所以能不能圈养，2009年被列为畜禽种质资源保护品种。
金阳丝毛鸡。产于四川凉山州金阳县，全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种。江汉鸡。是汉川经过三百年培育的优良种鸡。
云南六大名鸡是哪些
1、盐津乌骨鸡 盐津乌骨鸡是昭通市区域性家禽品种，因起源并主产于云南省盐津县而得名。主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。
2、主要有六种土鸡，称云南六大名鸡。有盐津乌骨鸡，普洱瓢鸡，西双版纳茶花鸡，武定鸡，无量山乌骨鸡，大围山微型鸡。
3、南涧县畜牧兽医局局长杨清权介绍说，乌骨鸡的皮、肉、骨和内脏均显黑色，耐粗饲，抗病能力强，遗传性能稳定，鸡肉味好，蛋质佳，2009年被列为国家畜禽品种遗传资源名录；2011年被评为云南省“六大名鸡”之一。
凉山特产有哪些?
1、四川省凉山州的特产如下：彝族的漆器，是在有数千年历史的彝族古餐具基础上发展起来的民间手工艺品，在保留原始古朴风格的同时，漆艺髹饰工艺上大胆借鉴和采纳了现代科技成果，使之日趋成熟。
2、金阳丝毛鸡，四川省金阳县特产，中国国家地理标志产品金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状，头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。
3、四川凉山彝族自治州是我国的重要农产品区，盛产多种水果。其中，主要的水果有：樱桃：凉山樱桃种植历史悠久，品种繁多，具有果实大、味甜、肉质鲜嫩、营养丰富等特点，是凉山地区的著名特产之一。
4、凉山州辖西昌市、木里、盐源、德昌、会理、会东、宁南、普格、布拖、金阳、昭觉、喜德、冕宁、越西、甘洛、美姑、雷波17个县市。
