农村猪肉特点（农业特产猪肉有哪些品种好）

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1、巴马香猪。巴马香猪是一种小型猪，个头只有几十斤，属于猪肉中的名门贵族。这种猪肉有着皮薄瘦肉多、精肉鲜红、膳食纤维细嫩、脂肪洁白，口感细腻，是更好吃的猪肉品种。

2、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

3、里脊肉。它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调 *** 都适合；五花肉。

4、猪肉的科普|哪部分的肉好吃猪各部位肉的区别前腿肉：猪前腿上的肉特点：有肥有瘦肉质比较细腻瘦肉比肥肉多肥肉在表面一层筋膜比较多肉质偏老。脂肪：两颗星瘦肉：五颗星常用烹饪方式：炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。

5、对于消费者而言，选择来自于优质生产基地的五花肉，能够保证吃到更好的品质和口感。总之，五花肉是猪肉品种中的佼佼者。

6、猪肉哪个部位最适合吃血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。

湘村高科：该品牌旗下有黑猪品牌庄园黑猪，源自海拔4000米以上的雪域纯种藏香猪与川黑猪。

精气神或者华正都可以。长春地区的黑猪肉比较正宗，精气神和华正的种类较多，肉质新鲜，而且工作人员服务态度好，也是一家专业做猪肉的公司。

现在可以在网上查到的大品牌有：首农黑徽名山、刘氏农经、精气神、五花头、苏食、安徽喜乐田园黑猪肉，然妈黑猪肉，这些品牌应该不错。

上杭槐猪：因原产为上杭县而得名，是当地优良的地方猪种，已拥有千年的养殖历史。当地也家家呼呼有养殖槐猪的传统，虽然养殖难度较大，但因肉质细腻鲜美备受大众喜爱。上杭乌梅：是福建省龙岩市上杭县的特产。

槐猪是福建省闽西南山区的一个分布较广的地方猪种。分布于龙岩地区的永定、上杭、龙岩、漳平，三明地区的大田，龙溪地区的平和、长泰、华安、南靖，泉州地区的安溪，德化、永春等十多个县。

槐猪是中国地方猪种，也是中国优良品种猪之一，全身黑色，头短而宽，臀部丰满，大腿肥厚。槐猪原产于福建省漳平市上杭县等，当地人也称为上杭槐猪。因其通体乌黑俗称乌猪，又因发源于杭川大地，故称杭乌猪。