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糯米锅巴非常酥脆,如何 *** 能够让锅巴更酥脆?
步骤把糯米清洗干净，浸泡糯米发白，大概四五个小时，可以稍微久点，短了出来会硬。步骤泡好的糯米控干水分，加盐、葱、姜、少量玉米淀粉，淀粉撒上，拌匀，看不到粉团就可以，放置几分钟。
冰箱冷冻：受潮锅巴可以放在冰箱冰冻半小时，冰冻后锅巴不再软塌。烘烤：利用微波炉或是烤箱烘烤，锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。
之一步：选好的糯米，浸泡24个小时左右，期间可以换2-3次水，目的是为了让炸出来的锅巴酥脆，换水为了去酸。第二步：把泡好的糯米留少量水，在糯米里加少许盐，姜末和淀粉一起拌匀。
之一步：我们清洗200克糯米，然后在水中浸泡3小时左右。我们可以把泡好的糯米放进粉碎机里打一点，做成米渣，但不要打得太多。如果没有，我们可以用擀面杖把它压碎。
用糯米做出来的食品,有哪些好吃的呢?
香菇糯米饭。食材：糯米300克、里脊肉100克、鲜香菇50克、紫菜、虾、姜、盐、料酒、酱油、食用油。具体做法：糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后放在锅里蒸，或者放在电压力锅里煮，备用。
八宝糯米 八宝糯米食材简单，色泽丰富，干果种类繁多，营养价值丰富，味道香甜可口，是孩子们的更爱。
秋天多吃糯米，滋养温补身体好，简单又好吃的糯米美食有特色糯米饭、红糖糯米粥、红糖糯米糕。
糯米糍：糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖，蒸熟后搓成小圆球状，沾上芝麻粉即可。 糯米蒸排骨：将排骨洗净，用盐、生抽、料酒、姜末腌制一会儿，将腌制好的排骨放在糯米上蒸熟即可。
炸糯米锅巴不脆怎么办呢?
1、简而言之，油炸锅巴冷却后可以直接食用，酥脆芳香。也可以直接去水泡，加点红糖，泡软了再吃。好了，在这里分享一下今天的视频。你学过这种糯米锅巴吗？赶紧试试。喜欢的朋友欢迎关注田的美食，带您品尝不同的美食。下次再见。
2、冰箱冷冻：受潮锅巴可以放在冰箱冰冻半小时，冰冻后锅巴不再软塌。烘烤：利用微波炉或是烤箱烘烤，锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。
3、 *** 二：可能因为锅巴出现厚薄不均的情况，做的时候没有完全贴合紧密导致炸不酥，所以我们可以将米饭捏成小饼。 *** 三：可能是因为模具预热不够温度达不到，米饭还没膨化就已经烤硬了。所以我们需要预热好模具。
4、步骤把糯米清洗干净，浸泡糯米发白，大概四五个小时，可以稍微久点，短了出来会硬。步骤泡好的糯米控干水分，加盐、葱、姜、少量玉米淀粉，淀粉撒上，拌匀，看不到粉团就可以，放置几分钟。
蒸熟糯米做锅巴的做法
1、添加水淀粉把适量糯米放进滤网中，拿手摊匀称，温度五层热上下，把配有糯米的滤网放进锅中中，中火炸三十秒上下，馍片就会自动浮上来，馍片浮上来后取下滤网，再制做下一个。
2、圆糯米用清水泡9到10个小时，把水倒掉晾干3到4个小时 生姜剁的碎碎的，我不喜欢吃生姜，所以剁的特别碎。
3、锅里多放点食用油。当油温上升时，往里面扔一根糯米立即浮起，就可以油炸了。把我的锅巴勺拿出来，放在油里预热，勺里留点油，可以防止粘。然后把糯米均匀的铺在勺子上，只需要铺一层薄薄的，厚的时候不容易吹透。
4、之一步：选好的糯米，浸泡24个小时左右，期间可以换2-3次水，目的是为了让炸出来的锅巴酥脆，换水为了去酸。
