广西象山牌米酒（象山特产酒糟有哪些品种）

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1、象山蜜橘：有“象山红”、“象山青”、“丽红”等20个不同品种，以皮薄、肉甜，口感好，深受消费者喜爱。网油包鹅肝：是宁波十大名菜之一，相传，此菜在宁波风行已有2000年历史，是传统名菜。

2、象山可以带的特产有象山紫菜、象山梭子蟹、象山红柑桔、象山白鹅、宁波黄鱼干、象山麻糍、萝卜团、永成干红杨梅酒、米馒头、南田泥螺、象山新桥枇杷、象山大黄鱼、象山乌紫杨梅、乌紫杨梅。

3、象山特产有柑橘、虾干、南田黄泥螺、脱脂大黄鱼、咸枪蟹、象山天茗茶叶、干红杨梅酒等。象山县是中国浙江省宁波市下辖县，位于东海之滨，居长三角地区南缘、浙江省东部沿海，位于象山港与三门湾之间，三面环海，两港相拥。

原料不同、适用不同。原料不同：酒糟是用大米作为原料发酵而成，而醪糟使用的是糯米为原料发酵而成。适用不同：酒糟适用范围广，老少皆宜，而醪糟主要用于产妇催乳。

制作方法、作用等不同。制作方法：酒糟是在酿造过程中将糯米发酵成米酒后，剩下的残渣，包括已经不能继续发酵的米粒和微生物等。而醪糟则是将糯米经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤制成的，是一种比较精细的米酒。

米酒和醪糟没有区别，一样的东西，只是别名不一样。

本质上说他们是没有区别的，只是各地的叫法不同。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。南北方叫法不同。

在制作方法上，酒酿和醪糟的制作过程大致相同，只是各地的称呼不同。在一些地方，酒酿也被称为甜酒，而醪糟则更多地指代加入了其他食材的版本，如鸡蛋醪糟、汤圆醪糟等。

米酒的味道是有点酸有点甜，酿得时间长酸味和酒味就重于甜味。米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

如果是甜的话那是甜米酒，对于喝酒的人来说，米酒是很好喝，但对于不喝酒的来说，味道很怪，米酒的味道很香，入口时有种很清新的感觉，但马上就会感觉很苦，到了喉咙就会很辣，具体你自己去尝一下就长大。

韩国的米酒我在韩食店买过，有一点微酸的味道，还有一种米香味，老板说冷藏后加点糖味道最好。度数应该不高吧，都是韩国字我看不懂。颜色就和韩剧《幻想情侣》里喝的一样，奶白色的，我就是看了那个电视剧才买的。

酸酸纯正的米酒是用糯米酿制的，所以也叫糯米酒，很多朋友也会在家用糯米自制米酒，优质的米酒呈淡淡的黄色，米粒均匀，酒汁有些浑浊。喝起来，味道酸酸甜甜，有浓郁的糟香。

将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉的一面撒上约5g盐，搓匀备用；将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。

糟肉的做法肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。请点击输入图片描述搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。请点击输入图片描述把肉在盆里头拌匀。

盐要撒在瘦肉一面，擦匀，如不入味，可用竹签戳上小孔，使其入味；然后放入米糟，糟如干可加些酒浆成糊状，浸泡入味即可，吃时取出切成小方块装盘。随园糟肉此菜，原汁原味，甜香软糯，肥而不腻，入口即化，酒香宜人。

甜酒酿 1盒食盐 2勺宁波象山酒酿糟虾的做法自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。海虾仁开背，剔除沙肠。洗净后，晾干。充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。用凉开水重复冲洗干净。

这是我做的糟鸡，酒糟是自己做的。就是酒酿多做一点，沥去那老米酒之后就成酒糟了，要用来糟肉的话，酒糟最好密封起来存上半年，那样最好。

做酒酿糟肉：1 酒酿2大勺加腐乳2块调匀，2 五花肉切成5mm厚、10cm宽的大片。3 把每片五花肉都沾满酒酿腐乳汁。4 肉片腌渍两小时以上，用蒸锅蒸30分钟即可。

1、象山可以带的特产有象山紫菜、象山梭子蟹、象山红柑桔、象山白鹅、宁波黄鱼干、象山麻糍、萝卜团、永成干红杨梅酒、米馒头、南田泥螺、象山新桥枇杷、象山大黄鱼、象山乌紫杨梅、乌紫杨梅。

2、象山区主要特产有三花酒、辣椒酱、豆腐乳被誉为“桂林三宝”；桂林米粉配料芳香，味道鲜美，尤以冬季上市的马肉米粉最受称赞；此外还有马蹄、荷花鱼、腐竹等名优土特产。

3、象山白鹅象山白鹅，浙江省象山县特产，中国国家地理标志产品。象山白鹅属优良地方鹅品种，肉质细嫩、营养价值高，鹅肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍。

4、象山梭子蟹梭子蟹，学名“蝤蛑”，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值。象山梭子蟹品质好，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。