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蜜饯详细资料大全
北京和台湾为蜜饯主要产地。蜜饯的分类及特点是什么根据产品性状特点，蜜饯分类如下：糖渍类糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。
京式蜜饯，也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
根据产品性状特点，分类如下：糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
青梅蜜饯的做法如下：主料：青梅500g。辅料：白糖适量、粗盐适量。摘这样绿绿的青梅。洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多。
蜜饯果脯类食品
蜜饯类、果脯类和凉果类食品在制作原料、口感和工艺流程等方面存在差异。 原料：蜜饯和果脯主要以新鲜水果为主要原料，而凉果则以各种干鲜水果为主要原料。
蜜饯类食品有糖渍类、返砂类、果脯类、凉果类、话化类等。糖渍类：糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠等均属此类。
苹果脯用河北怀来的小苹果、花红、海棠等最好，国光、红玉、青香 蕉等罐用品种也很好。梨脯最好选石细胞少、含水分较少的鸭梨、莱阳梨、雪花梨、秋金弹和金橘。橘饼以宽皮橘类为主。
苹果脯：苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。桃脯：桃脯是用桃肉制作成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆。
过几天去嘉兴,请问嘉兴的土特产有哪些?最好能带回家的
1、姚庄黄桃。姚庄黄桃是浙江省嘉兴市嘉善县姚庄镇的特产。姚庄镇位于嘉善县东北部，盛产的黄桃以口感松脆，味道甜美而有着良好的口碑。
2、文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。
3、乌镇姑嫂饼 乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的地方传统名点，名闻杭嘉湖，它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。
4、杭白菊 嘉兴被誉为杭白菊之乡，所产的白菊色、香、味、形俱佳，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香，不仅在国内受欢迎，还畅销国外地区。
5、嘉兴的特产有杭白菊、五芳斋粽子、黄酒、槜李、蚕丝被等。杭白菊使嘉兴被誉为杭白菊之乡。五芳斋粽子有江南粽子大王的美称。嘉兴黄酒是中华民族历史最悠久的酒种之一。槜李是江南吴越文化的象征。
塘栖有哪些特产?
1、塘栖蜜饯塘栖蜜饯是一种著名的杭州美食，是杭派蜜饯的代表产品，已有四百多年历史。主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等。
2、塘栖枇杷为地理标志保护产品。塘栖枇杷为地理标志证明商标。塘栖枇杷为农产品地理标志产品。塘栖枇杷有1400余年的栽培历史，因品种优良，品质上乘，风味独特，自唐代起就被列为贡品。
3、塘栖盛产枇杷，以果大肉厚、汁多味甜、营养丰富而闻名，《唐书？地理志》载，唐时就成贡品。李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷，胜于他处，白色者上，黄次之”的记述。主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。
4、塘栖枇杷 塘栖枇杷是浙江省余杭乃至全国享有盛名的传统特色果品，塘栖枇杷成熟早，是初夏淡季深受消费者喜爱的优良水果，是果中珍品。
嘉兴最有名的特产是什么?
南湖烧饼 南湖烧饼是嘉兴最有名的特产之一，是由瘦肉、鸡蛋、榨菜等多种食材制成的，成品呈扁平形，表面有金黄色的美丽花纹，口感香脆可口。
嘉兴粽子 是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。
嘉兴的特产有杭白菊、五芳斋粽子、黄酒、槜李、蚕丝被等。杭白菊 嘉兴被誉为杭白菊之乡，所产的白菊色、香、味、形俱佳，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。
