文章目录：
- 1、新会柑什么时候上市呢
- 2、新会特产是什么
- 3、江门有什么特产
- 4、小青柑是怎么做成的
- 5、新会陈皮的介绍及特点特征
- 6、新会陈皮哪里产的更好
新会柑什么时候上市呢
柑橘通常在每年的10月份开始成熟，也是此时陆陆续续上市，一般在2-5月开花，花期持续15-20天，但因各地气候不同，花期也有所不同，是秋季的时令水果。
新会柑的采摘时间一般从5月开始到12月中旬结束，5～6月采收个柑胎，7～8月采收小青柑，9～10月采收柑青皮，10～12月采收陈皮，新会柑也称新会广陈柑或陈皮柑，主要产于广东省江门市新会区。
新会柑的采摘时间一般是在每年的10-12月份这个时间段，不同的时间段采摘下来的柑果的成熟度就会不同。一般10月份采摘的是青柑（青皮）；11月份采摘的是二红柑（二红皮）；12月份采摘的是大红柑（大红皮）。
新会特产是什么
亚佗霉姜：是新会市特产，解放前已美名远播。它是用生姜作原料，经过多道工序加工而成，成品是方形粒状，纸包成糖果型，入口辣中带甜，松化可口，是送礼的佳品。
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区著名土特产，中国地理标志产品。新会柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。
江门特产十大特产是新会陈皮、大鳌慈姑、礼乐果蔗、古劳银针、新会大红柑、开平腐乳、杜阮大顶凉瓜、鹤山红茶、双合黑叶荔枝、新会甜橙。
新会陈皮 新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。新会大红柑 学名茶枝柑，是新会著名土特产。
新会陈皮：又名广陈皮，为大红柑（学名茶枝柑）的果皮，入药已有700余年历史。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。 新会大红柑，学名茶枝柑，是新会著名土特产。
新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。
江门有什么特产
1、江门的特产有恩平烧饼、江门荔枝、江门凉粉、新会大叶年桔、上南烧腊、九思西瓜、新会桔、恩平濑户粉、外海花生饼、夏川虾饼、外海海、广海咸鱼、顾靖烧鹅、水口腐乳、恩平罗菜茶。
2、江门有什么特产？江门特产柑橘、桔子、橙子、荔枝、香蕉、车前草、西瓜、果蔗、葛根、柿饼、金山火蒜、鹤山红烟、亚洲姜、新会葵花扇、刘桦牌白糖、三棱瓦菜刀、水口腐乳、剑花、荷塘头菜、韭黄、麻岗鹅、谷虫等。
3、新会大红柑 学名茶枝柑，是新会著名土特产。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。 据记载，新会大红柑已有600多年的栽培历史。
4、江门特产十大特产是新会陈皮、大鳌慈姑、礼乐果蔗、古劳银针、新会大红柑、开平腐乳、杜阮大顶凉瓜、鹤山红茶、双合黑叶荔枝、新会甜橙。
5、江门特产有台山大米、新会大红柑、鹤山红茶、铜鼓紫菜、新会陈皮、水口腐乳、陂头桂味荔枝、恩平马铃薯、新会柑普茶、恩平腊鸭、开平灵芝、开平番石榴、肇庆裹蒸粽、徐闻良姜。
小青柑是怎么做成的
1、小青柑的 *** 工艺流程为摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒， *** 后的小青柑圆润饱满，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富。
2、小青柑是一种传统的浙江特产，是用嫩的青柑果实采用盐腌发酵的方式制成。下面简单介绍一下小青柑的 *** 工艺：选择嫩的青柑果实，去掉果蒂和果皮。将果肉用刀划成四块，去掉果籽。
3、小青柑 *** 工艺流程为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥， *** 后的小青柑果皮青绿富有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富。
4、这也是对小青柑影响较大的一个工艺，传统工艺多以生晒、柴烧、半生晒、烘干等为手段。其中生晒即日光晒干，这要求一次性干透，否则果内水分出不来会返潮生霉。
5、摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾。
6、具体步骤如下：挖果肉：小青柑果形小而优美，必须要全部人工挖空果肉，留一副果皮；填茶：柑皮与茶的比例、茶叶填充的松紧度，都会影响成品冲泡的口感。所以，填茶与青皮的比例宜适中。
新会陈皮的介绍及特点特征
1、新会陈皮：又名广陈皮，为大红柑（学名茶枝柑）的果皮，入药已有700余年历史。《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中（即今新会）采者为胜。
2、新会陈皮按成熟期采摘可分为青皮、二红皮、大红皮。柑青皮（青皮）采摘时间：农历立秋至寒露。（此时的新会柑果皮未着色，生理未成熟。）外观及气味特征：外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。
3、观外形，辨色泽，闻香气。观外形新会陈皮：一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，辨色泽新会陈皮：外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。
4、新会陈皮的外观为黄褐色、略带光泽，具有清香、苦涩、微辣的气味和味道。其质地韧性较好，不粘、不脆，易于储藏。
5、正宗的新会陈皮以自然生晒天然陈化而成，纯干仓存储，无任何工艺，不添加任何防腐剂为上品。
新会陈皮哪里产的更好
新会陈皮哪里产的更好新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），系广东省江门市新会区著名土特产，其皮肉兼用，药食同源，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。
好。新会三江的陈皮是优质的。三江是广东省肇庆市新会区的一个产地，新会陈皮是广东省江门市新会区的特产，是中国的国家地理标志产品。
新会陈皮更好的产区在天马、梅江、茶坑、东甲、西甲等地。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。
东甲好。历史悠久：东甲村是新会陈皮的传统产区，有着悠久的历史。东甲陈皮因其独特的风味和药用价值而被朝廷指定为贡品，东甲陈皮的特点是陈香醇厚，品质极佳，比陈皮梅江和天马陈皮发展历史更悠久。
新会陈皮产区很多，其中以之一产区陈皮更好，具体如下：天马村 天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。
新会陈皮产地东甲、梅江的更好。东甲村 东甲村是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。
