遂川的特色美食（遂川特产有哪些土特产）

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1、遂川可以带走的特产有竹田坝子盐水鸭、遂川盐水鸭、遂川金桔、狗牯脑茶、遂川藤、遂川金桔、遂川黑折扇、五里井岗茶油、遂川金桔饼、蜜饯金桔、遂川鸭、遂川坝子盐水鸭。

2、酿豆腐客家人擅制豆腐。因山区多清溪流泉，酿制出来的豆腐特别嫩滑， *** 的酿豆腐更是脍炙人口。黑薯干客地盛产番薯，既可充作主粮，又可制成副食。除刨制成薯片薯丝供人畜食用，还制成风味独特的黑薯干。

3、安福火腿其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制佳肴的上乘原料。是赠送亲友的上等礼物。

4、遂川金柑：为罗浮与圆金柑杂交种。表皮呈橙黄色，可食，味甜微酸，清香爽口。北宋始，遂川金柑种植普遍，南宋韩彦直《桔录》载：“金柑出江西，北人不识。”至今已有900多年历史。遂川狗牯脑：产于狗牯脑山。

遂川可以带走的特产有竹田坝子盐水鸭、遂川盐水鸭、遂川金桔、狗牯脑茶、遂川藤、遂川金桔、遂川黑折扇、五里井岗茶油、遂川金桔饼、蜜饯金桔、遂川鸭、遂川坝子盐水鸭。

酿豆腐客家人擅制豆腐。因山区多清溪流泉，酿制出来的豆腐特别嫩滑， *** 的酿豆腐更是脍炙人口。黑薯干客地盛产番薯，既可充作主粮，又可制成副食。除刨制成薯片薯丝供人畜食用，还制成风味独特的黑薯干。

狗牯脑茶生产于遂川的汤湖乡，因其始产于当地茶山村的狗牯脑山上，故名狗牯脑茶。狗牯脑山，海拔900余米，山高林密，地质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，泉水潺潺。

荞头是农家特产之一，资源丰富，主产地有遂川、峡江、泰和、井冈山、吉安等县市，年产量达百万公斤。遂川金桔（又名金柑）为江西省果类三宝之一。现有桔园面积近3万亩，年产鲜果数百公斤。

遂川板鸭遂川板鸭是江西遂川的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其 *** *** 非常精细，用料精细，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。

1、酿豆腐客家人擅制豆腐。因山区多清溪流泉，酿制出来的豆腐特别嫩滑， *** 的酿豆腐更是脍炙人口。黑薯干客地盛产番薯，既可充作主粮，又可制成副食。除刨制成薯片薯丝供人畜食用，还制成风味独特的黑薯干。

2、遂川金桔与板鸭、狗牯脑被誉为“遂川三宝”。

3、遂川金桔（又名金柑）为江西省果类三宝之一。现有桔园面积近3万亩，年产鲜果数百公斤。金桔营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。其鲜果煎汤、泡茶内服，能顺气解郁、化痰醒酒、清窍开味。

4、狗牯脑茶生产于遂川的汤湖乡，因其始产于当地茶山村的狗牯脑山上，故名狗牯脑茶。狗牯脑山，海拔900余米，山高林密，地质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，泉水潺潺。

5、金桔、板鸭和狗牯脑是遂川的三宝。个人认为遂川特有的特产还是：遂川土话叫管子又叫井岗（山）豆皮、井岗（山）豆浆皮。

6、遂川板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有腊味之王之美称。近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。