连州特色（连州特产蕨菜有哪些特点）

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1、如果是蕨菜干的话，建议用清水浸泡，将其泡发后，再来焯水为宜。蕨菜怎么焯水将蕨菜洗净，去除根部。新鲜蕨菜一定要去掉老化的部分。将洗净的蕨菜放入开水中焯水一分钟。

2、蕨菜需要焯水经过清洗过的蕨菜，还要注意进行焯水也是非常有必要的。

3、去除根茎的蕨菜可以用清水浸泡，加入一点白砂糖，或者直接放在淘米水中浸泡一段时间，接着将蕨菜放入开水中快速焯水30秒即可，这样能有效去除蕨菜的苦涩味。

4、在吃前要先焯水，焯水有利于去掉蕨菜的涩味和有毒有害物质。蕨菜绒毛比较多，这些绒毛对某些人群有比较强的 *** 性，尤其是有消化系统疾病和过敏史的人群， *** 性可能更强，因此，食用前一定要清理干净这些绒毛。

1、【凉拌蕨菜】需要食物：干蕨菜一把，小米辣三个，蒜头五瓣，生抽酱油二勺，米醋三勺，白砂糖一勺，小香油一勺，辣椒面一勺，芝麻一勺，食盐适量，植物油适量，白胡椒粉适量味精适量，香莱，小香葱各一根。

2、把煮好的厥菜用盐水泡浸24钟头，最终然后把泡好的厥菜用温水不断浸洗，直至并没有残余滑浆才能够宣布入锅。

3、锅中放水等水开后，放入蕨菜，煮5分钟左右，可以放点白醋同煮，以免蕨菜丢失颜色。沸水后，冷水中冲洗几次后放入冰水中浸泡10分钟，保证口感更加脆爽。

连州菜心：作为国家地理标志保护产品，连州菜心是广东省清远市连州市的特色农产品。有嫩脆可口、绿叶饱满等特点，在烹饪中被广泛使用。东陂腊味：作为清远市连州市的特产美食，东陂腊味以其独特的 *** 工艺和口感而闻名。

连州最出名的土特产为：蜜枣、黄精、龙须草，人称连州“三宝”。

连州特产有：连州白茶、连州水晶梨、星子红葱、星子白菊花、东陂水角、连州牛杂、连州糍粑、连州田螺菜、山塘豆腐、星子扣肉、连州田螺菜、连州酸浸缸等等。

东陂腊味东陂腊味，广东省连州市东陂镇特产，中国国家地理标志产品。东陂腊味有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。

江西的蔬菜的品种比较多，有苦瓜、南瓜、生菜、九菜、空心菜、豇豆、番茄、丝瓜、冬瓜、西瓜、扁豆等品种。苦瓜栽培技术选地整地苦瓜对土地要求不严格，各种土壤均可种植。

江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋我敢保证，有人把这个乍一看成水稻，我算一个。特别是没长高时更像。

三月份时令蔬菜有：花菜、菠菜、油菜、小白菜、洋白菜、大白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、土豆、菜豆、蒜苗、莴笋、茄子、胡萝卜、白萝卜、葱头、大葱等。

春季：生菜、茄子、黄瓜、空心菜、韭菜、菊花菜、辣椒、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、豇豆、苦瓜、西瓜、扁豆、木耳菜、菠菜、小青菜等。夏季：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜等。

巧叶是藠头的叶子，称为藠叶，方言为巧叶，呈丛生分布，叶片中空，横截面为三角形，颜色为深绿色，而藠头属于多年生宿根草本植物。

连州白茶、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、星子黄烟特色小吃：白切狗、狗脑煲、连州花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等。

百合牛肝菌是连州的著名特产之一。它生长在海拔800米以上的深山丛林中，被誉为“长寿菌”。百合牛肝菌肉质细嫩、爽滑，营养丰富，特别是含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等，有通便、益肾、抗肿瘤、降脂、抗癌等功效。

连州溪黄草，广东省清远市连州市特产，中国国家地理标志产品。连州溪黄草是一种非常有特色的中药材产品，具有清热利湿、凉血散瘀等功效，对防治急性肝炎、急性胆囊炎等病症有奇特疗效。

连州白茶连州白茶俗称“藤婆茶”，是生长在连州的山野中的藤状植物，有清热润肺、解暑消炎之功效。（2）水晶梨连州水晶梨近圆形，果皮青绿色。

②九龙豆腐是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。③清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。

主要有清远鸡、骆坑笋、连州白茶、黄精、猴头菇、红薯干、沙田柚、英德红茶等。