文章目录：
一提到湖南郴州,你更先想到的美食是什么?
桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间 *** 精制而成。
漆河鱼头是郴州的地方美食名菜之一。十年河梨、百年漆，漆河流域十分养鱼，而漆河鱼头便是源于此的传统美食。用当地的河鱼头熬制而成，色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美，为当地人民所钟爱。
这是许多人到达这座城市后首先想到的问题。郴州被称为“湖南酸菜之都”，以其美食享誉中外。以下是三个值得尝试的好吃。之一个是郴州酸菜鱼。这道菜深受当地居民的喜爱。
作为湖南省的一个地级市，郴州有着丰富的美食文化。在这里，你可以品尝到各种各样的美食，尤其是湘菜。作为湘菜之乡，郴州的美食文化吸引了很多美食爱好者前来探寻。在郴州，我更爱吃的美食是糖油粑粑。
郴州桂阳米饺怎么做
取一片擀好的米皮，在其中心部位放入适量的馅料。然后用手把米皮的四周向中心聚拢，同时用手指轻轻按压，把馅料封在米皮里面。这个过程需要一些细心，以确保米皮不会破裂，馅料不会漏出来。
做米饺可以用粘米粉，还要加籼米粉、糯米粉、玉米淀粉，这样做出来的米饺整体皮子有弹性。下面是米饺的 *** 步骤： 粉丝提前泡发切碎，豆干切成丁。
京包菜洗净，切成小丁，豆芽洗净，粉丝用开水泡开备用。猪肉洗净切末，放少许盐腌制一下，葱、姜、蒜洗净切末备用。
用手捏成碗状的，薄厚均匀的粑皮。步骤 8 装入馅料。步骤 9 封口。步骤 10 饺子就成形了。步骤 11 待水开后，把米饺入蒸笼上隔水蒸个20分钟左右，其间不要开盖看，易破哦！步骤 12 也可以用水煮开，做碗汤水饺。
准备食材：粘米粉、香菇、胡萝卜、肉末、食用油、生抽、蚝油、葱、姜、盐。粘米粉加开水揉成团，再加入食用油揉均匀。肉末炒香，下入香菇、胡萝卜炒至断生，加入生抽、蚝油、葱、姜、盐翻炒均匀。
郴州有种小吃跟饺子很像的是什么东西
馄饨：馄饨是一种类似于水饺但是馅料更丰富的汉族食品，成品也是呈现半月形。云吞：云吞也是汉族食品，类似水饺，只不过呈现卷曲形，通常有海鲜、猪肉或者素食三种不同口味。
水煮的很大，长得像饺子的食物是馄饨。馄饨是中国传统非常受欢迎的食品，是用面皮包裹着肉馅或蔬菜馅，然后水煮而成。馄饨有很多种口味，可以加入肉馅、鱼馅、蔬菜馅等。馄饨是很多地区都有的特色小吃。
而今天我要给大家介绍的是一种大米磨成粉做成的皮，以鲜肉为馅所做成的饺子，估计就很少有人吃过了。相传秦始皇为卫戍边疆，派50万大军镇守郴州，并修建一条郴宜官道作为南盐北运的主要通道。
锅贴。锅贴的样子跟饺子的形状差不多，而且也是有馅料的，有素馅的也有肉馅的，羊肉馅的锅贴很受人们喜欢。锅贴是北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。 *** 精巧，味道可口。
扁肉、馄饨、云吞和水饺都是不同的地方特色小吃，它们之间存在以下区别： 外观：扁肉外观类似饺子，馄饨的皮较薄，个头较小，而云吞的个头略小，皮更薄，褶皱更多。水饺的皮较厚，个头较大。
郴州好吃的饺子郴州好吃的饺子是湖南省的传统美食之一。其 *** 工艺独特，口感鲜美，深受广大食客喜爱。首先，饺子的外皮要薄而有韧性，能够完整地包裹住肉馅，就连馅料里的汁水都不会漏出来。
饺子是一种十分好吃的食物,那么饺子馅的种类有哪些呢?
猪肉饺子馅 猪肉饺子馅是最常见的饺子馅之一，可以搭配很多蔬菜和调味品，口感清香可口。 牛肉饺子馅 牛肉是一种富含营养的肉类，配上适量的葱姜等调味，做成饺子馅口感独特、健康美味。
十扇贝白菜肉饺子馅用料饺子粉750g、大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g、油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量。做法扇贝丁切碎，放入盆里放少许黄酒拌匀。放入剁好的肉、姜、放入酱油。
萝卜丝馅：冬天必吃的一种饺子馅。它有独特的味道。可以是肉做的，也可以是蔬菜做的，咬一口会很脆。土豆馅：土豆馅饺子是一种很少有人会吃的饺子馅，但是这种馅的口感非常好，非常软糯。
有如下几种：芹菜肉馅：将新鲜的前夹肉，肥3瘦7的清洗干净，去除猪皮，再改刀切成肉片，最后剁成肉末。将刚刚调好的肉末倒一半出来，再把拌匀的大白菜、大葱倒进去，再顺着一个方向拌匀即可。
问题一：常见饺子馅的种类有哪些 猪肉白菜，猪肉荠菜，猪肉香菇，三鲜，韭菜鸡蛋，羊肉茴香，牛肉芹菜。 问题二：素馅饺子都有什么馅 胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
饺子馅的种类有很多，可以划分为素馅、肉馅和混合馅。素馅类：韭菜，茴香，大白菜，香菇，西葫芦等都可以和鸡蛋一起拌成馅包饺子。鸡蛋更好是炒熟了再放，否则饺子馅容易出水不好包。
郴州桂阳饺粑正宗做法
步骤 1 肉末加盐、葱、杂蔬、香菇粉、虾皮粉、胡椒粉、生抽一起搅拌均匀 。小宝宝可以不放生抽与胡椒粉哈，或者大家也可以在馅料里加点马蹄，或者其它蔬菜，我里面加了点胡萝卜、芹菜。步骤 2 粘米粉＋木薯淀粉搅拌均匀。
滚开水 克 韭菜饺子粑的做法 瘦肉剁碎，韭菜、酱豆干、金针菇、香菇、大蒜、小米椒都切丁。热锅放油，加瘦肉炒到变白，加酱豆干翻炒，再加香菇，金针菇，大蒜，小米椒翻炒，加调料调味。
饺粑是桂阳的特产，也是桂阳人特有的叫法。只要你一踏上家乡的土地，吃饺粑可以随心所欲了，其中有水煮、清蒸、油炸等多种吃法。街上到处可以买得到，而且价廉物美。
做法：先将陷料炒熟（韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟，因还要蒸），按照自己的口味调陷，像炒菜一样。用开水将米粉搅拌，成团装。粉和好后，弄成圆子形，压扁用手捏成一窝形。
菖蒲脐橙：菖蒲脐橙个大、汁多、蜜甜而出名。基地位于桂阳县浩塘镇菖蒲村，距县城20公里的春陵江畔，基地风景秀美，土质肥沃。桂阳饺粑：饺粑是桂阳的特产，也是桂阳人特有的叫法。
