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猪耳豆怎么做好吃法
1、做法 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
2、豆角择洗干净，沥干水。2 卤好的猪耳，切成薄片。3 热油锅，放豆角炒。4 放盐翻炒至豆角变软，装盘待用。5 再热一油锅，爆炒猪耳。6 滴几滴酱油上色。7 放豆角一同炒。8 放鸡精调味后即可起锅。
3、猪耳朵豆角好吃的炒法如下：材料：猪耳朵豆角300克、猪瘦肉100克、姜末、料酒、生抽、玉米淀粉、盐适量、植物油适量、蒜末3瓣的量。工具：刀、铁锅、锅盖。
4、所需食材：猪耳朵：250克豆角：200克葱姜蒜：适量醋、生抽、料酒、盐、白糖：各适量辣椒油、花椒油：适量香菜：适量步骤：将豆角去掉两端的筋，剁成小段；凉水烧开，加少量盐，焯豆角。煮水的过程中，准备猪耳。
5、做法一：准备用料。豆角、红尖椒、猪肉、植物油、葱、食盐、姜、料酒、蒜。
6、步骤1：猪耳朵豆角洗净，掐去两头。步骤2：切丝备用。步骤3：尖椒切丝。步骤4：锅内放少许油，油热炒豆角。步骤5：放尖椒。步骤6：放葱花。步骤7：加花椒粉、盐、酱油。步骤8：炒熟盛出即可。
猪耳朵有哪些做法?
1、爽口耳丝的用料 熟猪耳朵100g 胡萝卜半根 尖椒1个 萝卜苗少许 白糖1勺 香油半勺 香醋几滴 爽口耳丝的做法 步骤1 备齐主料 步骤2 猪耳朵切丝。切不了太细也没关系，切厚一点吃着更有嚼头。
2、做法 猪耳朵洗净，放滚锅里过水：过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
3、备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
4、卤制猪耳朵的做法 用料：猪耳朵2个、生抽6汤匙、老抽4汤匙、生姜3片、葱15克、八角4个、料酒适量、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许 把猪耳朵洗干净，然后用刀刮净猪耳朵上面的猪毛。
潮州菜的经典菜品
潮汕潮州粥 —— 温暖胃，温暖心！ 在我心中潮州粥地位是很高的，我得跟你们聊聊我在潮汕遇到的那碗暖心潮州粥！真的，这一次的经历简直让我感受到了胃和心的双重呵护。
鱼饭 鱼饭鱼饭，顾名思义，是把鱼当饭。这跟腊肉咸菜一样，是起源于食物保存方式的菜式，乃潮州人民趁冰箱没有发明之前发明的一大美味。
厚菇芥菜。厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。麒麟鲍片。
