广东顺德老字号美食（佛山顺德特产老字号有哪些）

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顺德有香云纱、大良牛乳、鱼皮角、均安鱼饼、双皮奶等土特产。香云纱，又叫响云纱，本名莨纱，是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，素有软黄金、黑色闪光珍珠的美誉。

顺德特产一：均安鱼生均安人吃生鱼历史悠久。一般来说，均安的鱼以鳜鱼为主，而且都是细长的鳜鱼。鱼选好后，放血去肉，捞起后切片。吃生鱼也叫钓生鱼。

均安鱼饼均安鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。

顺德特产有：香云纱、大良牛乳、鱼皮角、均安鱼饼、双皮奶、大良磞砂、龙江煎堆、伦教糕等。

1、顺德特产一：均安鱼生均安人吃生鱼历史悠久。一般来说，均安的鱼以鳜鱼为主，而且都是细长的鳜鱼。鱼选好后，放血去肉，捞起后切片。吃生鱼也叫钓生鱼。

2、顺德鱼皮角，也叫鱼皮饺，是驰名南粤的小吃，因其外形扁平且呈半圆形角状，故名。鱼皮角为顺德特产，其皮薄馅多，洁白鲜嫩，久煮不烂，口感爽滑，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、煮汤都可以。

3、顺德特产包括：香云纱、大良牛乳、鱼皮角、均安鱼饼、双皮奶、大良磞砂、龙江煎堆、伦教糕、甘竹罐头、均安大头菜。

4、顺德特产有均安鱼生、伦教糕、炒牛奶等可以带。均安鱼生均安人吃鱼生历史悠久。均安鱼生一般以皖鱼作主料，所选的都是瘦身皖鱼，鱼选好后，放血、起肉，鱼肉起好后再切成薄片。

顺德鱼生对于追求食物原味的顺德人来说，生吃是一种更值得骄傲的吃法。顺德生鱼是另一种不可抗拒的美味。在顺德吃生鱼，入乡随俗。

顺德十大必吃美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜、顺德蒸鱼、顺德蒸鱼、拆鱼羹、菜远炒水蛇片、脆皮烧鹅、家乡酿鲮鱼。

顺德十大必吃的美食如下：双皮奶：由水牛奶、糖等原料制成。顺德鱼生：以新鲜的鱼肉搭配各种调料。顺德煎粽：以糯米、芝麻等原料制成。顺德炒水蛇片：以新鲜的水蛇搭配各种调料制成。

炸鸡蛋糕广东顺德10多岁一定要吃的零食，都吃过了顺德十多岁的手信中，鸡糕是比较有名的手信，至今已有300多年的历史。

菜远炒水蛇片是顺德的美味之一，以水蛇为主料，配以鲜笋、豆芽等蔬菜，炒制而成。水蛇肉片鲜嫩，菜远配以青翠的菜色，色泽美观，口感清爽适口。这道菜不仅保留了蛇肉的原味，还加入菜远等配料，使口感更加丰富。

顺德牛肉火锅：顺德牛肉火锅是当地最有名的美食之一。它以鲜嫩的牛肉片和各种鲜美的海鲜、蔬菜为主要食材，配以独特的调料和汤底，味道鲜美，让人回味无穷。

顺德炖汤：以多种药材和食材炖制而成。顺德姜汁撞奶：以新鲜的牛奶和姜汁为主料，口感香浓。状元及第粥：以猪肉、鸡肉等为主料，寓意吉祥如意。顺德肠粉：以米浆和肉馅为主料，口感滑嫩，味道鲜美。

双皮奶顺德美食排行榜前十中，双皮奶名列其中。双皮奶是广东甜品之王，口感滑腻，色泽洁白，入口即化，适宜做甜点。烧鹅顺德烧鹅是国内比较有名的美食之一，以鹅肉口感细腻、肥而不腻而著名。

顺德必吃十大美食排名是均安蒸猪、双皮奶、野鸡卷拼炒牛奶、顺德鱼生、伦教糕、大良蹦砂、家乡酿鲮鱼、顺德拆鱼羹、陈村粉、均安鱼饼。

广东人常说“无鸡不成宴”，四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料（一杯油或水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油）调味而得名。特点五味调和、香鲜浓味。

顺德必吃十大美食排名如下：顺德鱼生、伦教糕、均安蒸猪、菜远炒水蛇片、大良野鸡卷、家乡酿鲮鱼、顺德蒸鱼、大良炒牛奶、东灶鱼头火锅、顺德脆皮烧鹅。