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徐州更具代表特色的菜是什么呢?
1、跑马汤是一种汤品，采用的是佛跳墙之做法，因此非常滋补，是徐州一道名菜。煨跑马汤讲究储香保味，用酒坛做容器，料装入坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖，先旺火烧沸后，再用慢火煨五六个小时而成。
2、羊方藏鱼 羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为之一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。
3、徐州把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。
4、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。
5、夏天徐州人还爱吃蝉虫，更具代表的乡土菜有：羊肉串、地锅鸡、辣子鸡、把子肉、韭黄炒肉丝等。在民间有着“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。沛县鼋汁狗肉是我们徐州最有名的汉族传统特色名菜。
6、徐州的美食有：梁王鱼：梁王鱼是江苏省徐州市的一道传统名菜，属于苏菜当中的徐海菜，此菜色泽金黄，火腿、冬笋、海参三色相映，汤汁浓厚，质地腴美鲜嫩、酥香，寓意吉祥。
徐州丰县有哪些知名的美食特产?
丰县酱鸭：丰县酱鸭是丰县的特色美食之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。丰县酱鸭的 *** 工艺非常讲究，选用的是当地的优质鸭子，经过腌制、烘烤、炖煮等多道工序，最后才能做出色香味俱全的酱鸭。
丰县特产一：五香驴肉五香驴肉是江苏丰县的特色小吃，其 *** 工艺十分精细，用料考究，选用优质的驴肉为主要原料，采用传统的 *** *** *** 而成，所 *** 出来的驴肉色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻。
丰县特产四：丰县白酥梨丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。奉贤白酥梨果皮呈浅金黄色，光滑有糯性光泽；果肉洁白如玉，清脆爽口，甜如蜜，风味纯正，具有皮薄多汁，一触即碎，入口酥脆，无渣落地的特点。
陕西省丰县有什么特产?
凤县的特产有干脚棍、凤县肉夹馍、凤县肉夹馍、凤县腊肉、凤娇、苹果、凤档、凤县香菇、秦岭黑木耳、马勺面膜、山核桃工艺品、凤县沃沃菜、凤县肉夹馍、土豆煎饼。
丰县牛蒡 名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
丰县的桃，汁甜肉多，是丰县的特产之一。丰县的桃树栽培始于何时尚难考证，但在明代已很盛行。丰县人对桃的感情比杏深，俗话说，宁吃甜桃一口，不吃烂杏一筐。
苹果对于增强儿童的记忆力有着特殊的作用。苹果中不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。
丰县特产一：五香驴肉是江苏丰县的特色小吃，其 *** 工艺十分精细，用料考究，选用优质的驴肉为原料，采用传统的 *** *** *** 而成，所 *** 出来的驴肉色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、香烂、余味深长、油而不腻。
丰县特产一：大沙河红富士苹果大沙河红富士苹果是江苏省徐州市丰县大沙河镇的特产。大沙河红富士苹果爽口多汁、甜脆味美、色泽艳、肉质细，独具风味浓郁、可溶性固形物含量极高、极耐储藏等优点。
