文章目录：
- 1、咸菜是什么菜做的
- 2、四川四大腌菜都有什么,你知道吗
- 3、常见的腌制食品有哪些??
- 4、白花菜:新鲜的没人吃,腌咸菜却是一绝,还是酒席压轴菜
- 5、腌制品有哪些种类
- 6、四川省有哪些出名的不辣的特产?辣的又有哪些?
咸菜是什么菜做的
1、芥菜。十字花科，又叫芥菜疙瘩、大头菜、疙瘩菜，是根用芥菜的根部，它就是我们常吃的“榨菜”，应该说是中国最著名的咸菜之一，适合腌制咸菜，味道鲜美。萝卜。
2、适合腌制咸菜的菜种类繁多，我们经常见到和吃到的有：水萝卜、大白菜、黄瓜、豆角、窝瓜、海带、竹笋、海白菜、辣椒、蒜、黄豆、胡萝卜等。
3、咸芥菜芥菜樱子，雪里红可以炖豆腐，非常好吃。
四川四大腌菜都有什么,你知道吗
1、四川传统“四大酱腌菜”“涪陵榨菜”、“叙府芽菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”。
2、四川四大腌菜是指涪陵榨菜、四川芽菜、四川冬菜及腌大头菜等汉族传统名产。四大腌菜中，榨菜是世界三大名腌菜之一，其余三种则被熊四智（2003）列入川料辅料八珍，并认为是四川的“珍奇、珍稀、珍贵、珍宝”。
3、芽菜 四川四大名菜之一，亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中（约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。
常见的腌制食品有哪些??
腌制食品有：腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。
腌制品有腌菜、酱菜、泡菜、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。
常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等，脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。
腌大头菜，榨菜也属于腌菜。肉类也多。腌肉，腌鸭，腌鱼都有。著名的金华火腿也是腌肉。腌菜过去是一种保质手段，让食物不变质，可以较长期保存。另外，腌制品也有特殊鲜味。但考虑健康，也应该少吃。希望采纳。
腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、纯碱等辅料的 *** 制得的产品，主要有咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
白花菜:新鲜的没人吃,腌咸菜却是一绝,还是酒席压轴菜
把白花菜碎末装入坛中，或者干净的玻璃瓶中，等它慢慢腌制。一般等到白花菜由绿色转为黄色，也代表它腌好了。腌好的白花菜有多种食用 *** ，最简单的做法是把它和青尖椒一起炒，又香又辣又开胃，靠它能多吃一碗饭。
腌制白花菜坛子里面的汤汁也不要浪费，用它来和面粉搅拌在一起，无需放盐，只要热锅下油就可以煎一张大饼，当地人叫做软饼，那种爽口的美味，挑战人的味蕾，芳香软糯，堪称一绝。
切成碎小的菜末装在盆中，加适量的盐拌匀，白花菜和盐的比例为10：0.2~0.3，用手搓揉，搓至白花菜变软，体积收缩并释放出大量水分。盖上盖子腌制30分钟。
腌制品有哪些种类
腌制品有腌菜、酱菜、泡菜、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
腌制食品有咸鱼、腊肉、板鸭、酱牛肉以及咸蛋等。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此 *** 保存鱼。
盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。
腌制食品有：腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。
海鲜类：咸鱼、海带、海参、海蜇、白虾等。卤货类：有鸡爪、鸡腿、鸡翅等。零食类：话梅、瓜子、辣条、薯片、仙贝、火腿肠等。腌制品：酱菜、咸肉、辣酱、泡菜、腐乳、咸鸭蛋、榨菜、腊肉等。
海鲜类：咸鱼、海带、海参、海蜇、白虾等。卤货类：有鸡爪、鸡腿、鸡翅等。零食类：盐渍话梅、瓜子、咸花生、辣条、薯片、仙贝、火腿肠、开心果等。
四川省有哪些出名的不辣的特产?辣的又有哪些?
四川有哪些特产瓷胎竹编，工艺品，又称（细丝工艺品）、瓷胎竹编，是成都地区独特的传统手工艺品，也是四川特产的一种，起源于清代中叶，当时主要用做贡品。由于世道艰辛，技艺几经绝传，五十年代经重新发掘、恢复生产。
仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。
仪陇胭脂萝卜 仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。
可能很多小伙伴分不清钵钵鸡和冷串串的区别，这里普及一下。钵钵鸡味道椒麻味，冷串串麻辣味偏重辣，都是冷吃的。
