去淮安必吃十大美食
淮安米醋鲤鱼 淮安米醋鲤鱼，是淮扬菜中的经典名菜，选用当地特产的草鱼，辅以传统工艺酿造的淮安米醋，入口酸甜爽口，深受食客喜爱。 香酥糕 香酥糕是淮安的地方特色小吃，选用优质糯米和小麦粉经工艺制作而成，外酥内软，香甜可口，是淮安人民日常生活中的美食之一。
淮安软兜长鱼 淮安软兜长鱼，又称为软兜鳝鱼，它的主要食材是长鱼和虾仁。长鱼和虾仁是淮安地区最为鲜美的海鲜食材。烹饪方法通常是将长鱼切成片状，与虾仁一起炒制，配以特制的调料和香料，使其味道更加鲜美。淮安软兜长鱼以鲜嫩可口、别具一格而闻名。
盱眙龙虾淮安美食的代表，名扬大江南北。阳春面淮安传统美食，面条清爽、面汤清澈。平桥豆腐淮安特色美食，深受当地人喜爱。盖浇面淮安特色美食，配料丰富、口味独特。盱眙螃蟹淮安特产美食，味道鲜美，营养丰富。清蒸白鱼淮安特色美食，细嫩可口、鲜美无比。
西夏一品烤全羊 西夏一品烤全羊以其西北风味而著称，烤全羊自然是必尝之选，此外，西夏一品八宝茶和滋补羊脑汤火锅等特色菜品也同样值得一试。 爱德堡西餐厅 爱德堡西餐厅洋溢着浪漫的气氛，提供典雅舒适的用餐环境，其西餐菜品美味可口，令人流连忘返。
淮安炖菜 淮安炖菜是这座城市的招牌菜系，采用当地特产如淮山、淮鱼、淮蟹等食材，经过细致的炖煮工艺，烹饪出既美味又营养的佳肴。 淮安炒饭 淮安炒饭以其鲜明的特色小吃地位根植人心，选用优质大米，炒制出的米饭色香味俱佳，令人回味无穷。
江苏淮安十大特产
1、钦工肉圆 钦工肉圆是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，据记载，钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，钦工肉圆的制作非常考究，选料也非常丰富，吃起来光滑细嫩，富有弹性，含有丰富的蛋白质，食用能补中益气，提高免疫力。
2、洪泽咸鸭蛋是淮安市着名的特产食品，选用洪泽湖的湖鸭蛋为原料，采用传统的腌制工艺制成。外皮黄且易剥，蛋黄饱满、味道鲜美。 淮安松饼 淮安松饼是淮安市小吃中的名品，选用特制的面粉、葱花、麻油、熏肉丝等食材精心制作。松饼皮黄香脆，馅软嫩香浓，是淮安的美食之一。
3、江苏淮安的十大特产有淮安黑猪、金湖甲鱼、安东萝卜干、茶馓、盱眙龙虾、白马湖大闸蟹、白汤酱油、鸡糕、淮安蒲菜、淮安大米。淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪。淮安黑猪养殖历史悠久，可追溯至春秋战国时期。其被毛黑色，头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。
4、淮扬菜 淮扬菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美可口的味道而闻名。其特色菜品如淮安全鳝席、蟹粉狮子头等，深受食客喜爱。淮扬菜注重刀工和火候，追求菜品原汁原味，色香味俱佳。 淮安大米 淮安大米是当地的著名特产，以其粒大、饱满、透明度高、口感好等特点而著称。
5、淮安蒲菜 淮安蒲菜是一种水生植物，生长在淮安当地的湖泊和河流中。蒲菜的心部鲜嫩，可食用，具有独特的清香味道。通常用于烹饪淮式菜肴，如蒲菜水饺、蒲菜炒蛋等，口感脆爽，是淮安地区著名的土特产之一。 淮安鱼丸 淮安鱼丸是一种以鱼肉为原料制作的传统小吃。其制作工艺精细，口感鲜美。
江苏淮安特产有哪些可以带走
淮安蟹：淮安蟹是淮安地区的一大特色水产，以其肉质鲜美、膏肥满黄而闻名。尤其是阳澄湖大闸蟹，更是享誉全国，被誉为“蟹中之王”。 淮安蒲菜：淮安蒲菜是一种水生植物，具有清香、鲜嫩、爽口的特点。蒲菜可以炒食、凉拌、做汤等，营养丰富，口感独特。
钦工肉圆 钦工肉圆是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，据记载，钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，钦工肉圆的制作非常考究，选料也非常丰富，吃起来光滑细嫩，富有弹性，含有丰富的蛋白质，食用能补中益气，提高免疫力。
白马湖大闸蟹。白马湖大闸蟹产于江苏省金湖县东北部的白马湖。
江苏淮安的十大特产有淮安黑猪、金湖甲鱼、安东萝卜干、茶馓、盱眙龙虾、白马湖大闸蟹、白汤酱油、鸡糕、淮安蒲菜、淮安大米。淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪。淮安黑猪养殖历史悠久，可追溯至春秋战国时期。其被毛黑色，头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。
洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，湖水清澈，非常适宜大闸蟹的生长。洪泽湖大闸蟹不仅营养价值高，还具有多种保健功效，是一种极受欢迎的携带型特产。 淮安茶馓：淮安茶馓历史悠久，妇孺皆知。这种食品既可以干吃，也可以用水泡着吃，非常适合不同人群的食用需求，是淮安的特产之一。
淮扬菜 淮扬菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美可口的味道而闻名。其特色菜品如淮安全鳝席、蟹粉狮子头等，深受食客喜爱。淮扬菜注重刀工和火候，追求菜品原汁原味，色香味俱佳。 淮安大米 淮安大米是当地的著名特产，以其粒大、饱满、透明度高、口感好等特点而著称。
