西安到桂林自驾游是一条非常经典的路线，全程大约1500公里，沿途风景优美，文化底蕴深厚。以下是一份详细的攻略，包括沿途景点、美食推荐以及注意事项。
行程规划
第一天：西安出发
早上从西安出发，建议沿京昆高速（G5）行驶。
下午抵达渭南，可以参观渭南博物馆。
晚上入住渭南。
第二天：渭南至洛阳
早上从渭南出发，沿京昆高速前往洛阳。
下午参观洛阳龙门石窟。
晚上入住洛阳。
第三天：洛阳至郑州
早上从洛阳出发，沿郑洛高速前往郑州。
下午参观少林寺。
晚上入住郑州。
第四天：郑州至信阳
早上从郑州出发，沿宁洛高速前往信阳。
下午参观信阳鸡公山。
晚上入住信阳。
第五天：信阳至武汉
早上从信阳出发，沿沪渝高速前往武汉。
下午参观黄鹤楼。
晚上入住武汉。
第六天：武汉至长沙
早上从武汉出发，沿京珠高速前往长沙。
下午参观岳麓书院。
晚上入住长沙。
第七天：长沙至桂林
早上从长沙出发，沿长张高速、京珠高速、桂柳高速前往桂林。
下午抵达桂林，入住酒店。
晚上可以逛逛桂林市区，品尝当地美食。
沿途景点推荐
1. 龙门石窟（洛阳）：中国四大石窟之一，世界文化遗产。
2. 少林寺（郑州）：中国佛教禅宗的发源地。
3. 鸡公山（信阳）：中国四大避暑胜地之一。
4. 黄鹤楼（武汉）：中国三大名楼之一。
5. 岳麓书院（长沙）：中国四大书院之一。
沿途美食推荐
1. 肉夹馍（西安）：西安特色小吃。
2. 胡辣汤（洛阳）：洛阳特色早餐。
3. 烩面（郑州）：郑州特色面食。
4. 信阳毛尖（信阳）：信阳特产茶叶。
5. 热干面（武汉）：武汉特色早餐。
6. 臭豆腐（长沙）：长沙特色小吃。
7. 桂林米粉（桂林）：桂林特色小吃。
注意事项
1. 自驾游期间，注意安全驾驶，遵守交通规则。
2. 沿途景点较多，建议提前规划行程，以免耽误时间。
3. 携带防晒用品、雨具等，以应对不同天气。
4. 桂林地区多雨，注意防潮防滑。
祝您旅途愉快！
