路线规划：
第一天：广州出发 潮州
行程：约200公里，3-4小时车程
景点推荐：潮州古城、广济桥、潮州牌坊街
特色美食：潮州牛肉火锅、潮州粿条
第二天：潮州 漳州
行程：约150公里，2-3小时车程
景点推荐：漳州古城、南靖土楼群
特色美食：漳州卤面、漳州鱼丸
第三天：漳州 厦门
行程：约150公里，2-3小时车程
景点推荐：鼓浪屿、厦门大学、南普陀寺
特色美食：厦门沙茶面、土笋冻
第四天：厦门 武夷山
行程：约300公里，4-5小时车程
景点推荐：武夷山风景区、天游峰、九曲溪
特色美食：武夷山豆腐干、武夷山笋干
第五天：武夷山 上饶
行程：约200公里，3-4小时车程
景点推荐：上饶婺源、篁岭、江湾古镇
特色美食：婺源豆腐、上饶鸡腿
第六天：上饶 杭州
行程：约300公里，4-5小时车程
景点推荐：西湖、灵隐寺、宋城
特色美食：杭州小笼包、西湖醋鱼
第七天：杭州 上海
行程：约200公里，3-4小时车程
景点推荐：外滩、东方明珠、南京路步行街
特色美食：上海小笼包、生煎包
第八天：上海 广州
行程：约1000公里，12-14小时车程
建议：可以选择高速服务区休息，或提前规划好休息点。
注意事项：
1. 春节期间交通：春节期间是旅游高峰期，车流量较大，建议提前规划好行程，避开高峰时段。
2. 天气情况：春节期间气温较低，建议携带保暖衣物。
3. 景点门票：部分景点可能需要提前预订门票，建议提前了解并预订。
4. 安全驾驶：自驾游期间，请确保行车安全，遵守交通规则。
祝您春节自驾游愉快！
