酱腌洋姜的腌制 ***
把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用。
洋姜削去杂质，洗净控干水份。切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。准备调料。将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。
腌洋姜的 *** 如下：用料：洋姜五斤、生抽1L、老抽350ml、盐一包普通的食盐300g，大约倒五分之生姜一大块，大约200-300g、大蒜三头、小米辣或其他辣椒半斤左右、橄榄油150ml左右、冰糖五大块、白酒一小杯。
腌制洋姜做法如下：先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净。然后捞出沥干水分。再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。之后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。姜和蒜洗净切成片。
首先就是将买回的洋姜进行风干，再准备好腌制所需的罐子、食用盐、酱油等等材料、将洋姜清洗晾干切片装入罐中、配置好腌制洋姜的调料以及将罐口密封放置在阴凉不受光处储存。
酱洋姜的腌制 *** 2 酱洋姜的材料 洋姜1000g、食用盐适量、酱油1000g、醋少量、白糖少量、大蒜几头、味精少量、尖椒几个。
酱菜洋姜的做法
1、做法： 鬼子姜用刷子或者钢丝刷仔细刷洗干净，缝隙处不好刷洗的地方可以切开后刷。刷洗干净后切片，一层洋姜片一层盐(分量外)码放在大盘中腌制一小时以上。
2、洋姜（鬼子姜）原料：新鲜鬼子姜、酱油：香醋（3：2）干辣椒面少许 做法： 将鬼子姜洗净，沥干水。 切成薄片， 晾干表面水分。
3、）洋姜是每年的11月间采收，用这种新鲜的洋姜来 *** 是特别不错的，先把酱洋姜的皮去掉，再清洗干净，再把洋姜沥干水份备用。2）再把用盐水泡进窗口中，每十小时就要翻一次，翻上四次就可以了。
4、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。放入盆中备用。红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。
5、首先你需要准备好黄瓜、青椒、蒜尖、红辣椒、姜、盐、鸡精、冰糖、酱油、醋、白酒。然后将黄瓜洗净切成条状，再将青椒切成块状，姜蒜洗净后切片。
6、做法：黄瓜洗干净后切成8mm宽的段，放在一个大的容器里，加入适量的盐。盖上保鲜膜2小时。2小时以后将黄瓜里渗出来的水分倒掉。等待黄瓜渗水的时间里可以准备酱菜的其它食材。
洋姜咸菜怎么腌制
1、把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了。
2、 *** 步骤：洋姜洗净，晾干水分。所有调料加水煮开，再晾凉。把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。先加一层保鲜膜。再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
3、腌制洋姜做法如下：先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净。然后捞出沥干水分。再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。之后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。姜和蒜洗净切成片。
4、姜和蒜洗净切成片。将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。将盐放入拌匀。1锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。1将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。
洋姜的吃法有哪些
1、洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
2、洋生姜的吃法很多，有凉拌洋生姜、炒洋生姜、洋生姜炒肉等。凉拌洋生姜 洋生姜可以凉拌着吃，这跟其他的一些凉拌菜的做法是差不多的，凉拌出来的洋生姜味道很清爽，凉拌洋生姜的味道也非常好，吃起来比较可口。
3、对身体是非常好的。下面就给大家分享一下洋姜有什么好吃的做法。
洋姜的几种腌制
1、腌糖醋洋姜 泡洋姜 鬼子洋姜 麻辣洋姜 酱腌洋姜 洋姜很多人可能不知道的什么，它是一种营养价值非常高的食物，我们通常会将它腌制，做成清爽可口的下饭小菜。洋姜也可以直接炒肉丝，吃起来别有风味。
2、第1种 *** 是比较常规的一种咸菜 *** *** ，而第2种则是酸醋味的洋姜咸菜儿 *** *** 。
3、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。放入盆中备用。红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。
