农村中的8大干菜,晒干后比新鲜的更美味,其中肯定有所喜欢的!
1、干黄瓜 干黄瓜可是农民最喜欢的，每年家里都会制作一些。干黄瓜的制作方法是先将黄瓜竖着切开，然后把中间的瓤用勺子挖掉不要，再放到太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。
2、土豆干土豆作为一种蔬菜，在人们的日常饮食中几乎离不了。新鲜马铃薯虽然美味，但晒干的土豆干则是别有一番风味。
3、萝卜晒干以后味道更美味。可以炒菜吃，也可以炖菜吃，更可以拌咸菜吃。萝卜晒干后，吃起来会觉得味道很特别，更有嚼头，我喜欢用它拌咸菜吃。美味萝卜晒干后就没有了水分，虽然吃起来不脆，但是营养没有流失，更利于存放。
4、可以吃新鲜的，但是黄花菜最好的吃法是晒干后吃。同样，黄花菜在暴晒之前要焯水，然后晒干保存。要吃的时候把干的黄花菜泡水发开，炒肉吃。马齿苋干。夏季也是马齿苋的生长旺季。
农村哪些蔬菜能够做干菜,如何制作?
1、你好！每一样都可以根据自己的口味分开晒或和在一起做杂菜.黄瓜\茄子切片、豆角切段晒干（85%的干度）放盐和匀，用玻璃瓶或瓷坛也可以用可乐瓶密存20天左右就可以吃了。
2、青菜，马齿苋，扁豆，缸豆等都可以制作成干菜。
3、步骤：买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。将所有的白菜，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。锅中放入热水煮滚。放入部份蔬菜烫软。烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。
4、干豆角用来烧肉，炖肉都非常香。茄子 茄子是夏天最常见的蔬菜，茄子用来炒菜，凉拌，炒肉都挺好吃的。夏天的各种茄子特别多，如果种得比较多，农村人就会把茄子晒干保存。茄子可以直接晒干，不需要焯水就可以。
萍乡市美食攻略萍乡市美食大全
1、首先就是沙田蕉蛋糕，这是萍乡最著名的小吃之一，口感香酥可口，每天清晨做好的蛋糕很快就被抢购一空。其次是毛背山糖膏，它是萍乡老字号糖膏店毛背山的招牌产品，口感甜润，微咸微苦，是萍乡人早餐必选。
2、萍乡市位于江西省中部，这里有许多美食，其中一些美味的早点包括：萍乡小炒肉粉：这是萍乡当地的特色小吃之一，以米粉、小炒肉、辣椒、豆腐皮等为主要食材，味道香辣可口，非常下饭。
3、莲花血鸭。萍乡特色美食，鸭肉脆嫩、鲜美可口。麻辣鸭头。萍乡传统小吃，麻辣可口，非常开胃。擦菜炒粉。萍乡特色美食，深受当地人喜爱。小炒肉。萍乡传统美食，肉鲜味美、香气四溢。流浪鸡。
干菜都有哪些品种?
通常所说的干菜大多数由新鲜蔬菜经日光晒后而成（或烘干），如花菜干、萝卜干、茄子干、干豆角、虫草花、笋干、香菇干、木耳干、梅菜干、辣椒干、蕨菜干。
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。
梅干菜 梅干菜也叫梅菜，或是菜干、梅菜干，是用芥菜、雪里蕻、油菜、白菜等绿色蔬菜晒制而成，具有特殊的浓郁香味，颜色油光黄黑，可以炒，可以蒸，味道都特别香。
蔬菜干货品种大全3 干豆角 在农村干豆角是家家户户每年都要晾晒的干菜，晒干后的豆角用盐水泡发，然后加入猪肉等佐料煸炒，渐渐的豆角就会吸收猪肉的香味，吃起来香味浓郁，而且豆角很有嚼头，可谓是百吃不厌。
干菜[1]大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。
