宜宾芽菜是什么菜
芥菜也是一种比较常见的蔬菜，这种蔬菜叶子比较大，营养价值比较高，主要在亚洲种植，欧美地区比较少见。芽菜的原产地在宜宾，宜宾古称叙府，因此芽菜又称叙府芽菜。
芽菜为四川名菜，是四川四大腌菜之一，芽菜营养丰富，芳香的气味，咸淡适口，菜质巴适。
芽菜也叫芥菜。食用部分主要为芽菜类的下胚轴，品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。
芽菜是一种将芥菜的嫩茎划成丝状再对它进行腌制而制成的食物，它的味道香脆，可分为甜、咸两种，常用于 *** 油酥鸭、扣肉等食物，我们还可以通过食用它来摄取维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质。
四川的芽菜是芥菜，是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成。芽菜分咸、甜两种，咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华。甜芽菜产于四川的宜宾，古称为叙府芽菜，四川多见咸味，作为炒肉末的辅料，因咸香而受欢迎。
四川宜宾有什么特产
宜宾的特产有五粮液、李庄白肉、宜宾燃面、南溪豆腐干、宜宾臭鸡蛋、白溪炒饼、屏山_柑、江安大白梅、兰香斋腊肉、屏山龙湖翠、大荔枝、江安夏橙、雅巴尔。宜宾特产一：五粮液五粮液是四川宜宾的名酒。
宜宾特产一：五粮液五粮液是四川宜宾的名酒。中国有着非常悠久的酿造历史。秦汉时期，宜宾人就已经开始酿酒了。当然，五粮液的历史非常悠久。
特产简介 宜宾燃面：宜宾燃面，是四川省宜宾地区更具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
特产主要有江安大白李、江安夏橙、筠连红茶、筠连苦丁茶、屏山炒青、南溪豆腐干、兴文乌骨鸡、宜宾五粮液、宜宾县茵红李、宜宾芽菜、宜宾早茶、竹海长裙竹荪等。
碎米芽菜是什么
碎米芽菜是汉族风味名菜，四川宜宾的特产，有着悠久的历史。
四川那边吃碎米芽菜比较多一点，那么碎米芽菜是什么来的呢？本身芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。
我只吃过鸡米芽菜—— *** 很简单，很下饭 芽菜是一种淹制的菜，以宜宾的更好，超市有买。鸡米就是把鸡肉切碎。然后两样东西一起炒。
它的原名就是青菜。经晒干，腌制后，切碎的。
雪里红和宜宾芽菜有没有区别
排菜和雪里红的区别如下_外表不同：排菜表面光滑无毛，植株高度在70厘米左右；雪里红幼茎及叶具刺毛，植株可达150厘米左右。
排菜和雪里红没有区别。雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。排菜是芥菜的变种，其叶片较大，边缘皱缩，颜色为淡绿色，花朵为鲜黄色1。
一般用专用坛装，正宗产品形态酷似江浙一带的腌雪里红（它为深绿色），而宜宾芽菜颜色为酱黄色；酱香味特浓。
物种不同，外形不同。芥菜是一种原产于中国的芸薹属植物，叶子味苦，全身有 *** 的辣味，因此常用作佐料食用。雪里蕻是芥菜的变种，也被称为雪里红。
产地不同，食用 *** 不同。产地不同：雪里红产自北方，梅菜则产自广东的梅州和惠州。食用 *** 不同：梅菜是腌制以后食用的食品，雪里红是一种新鲜蔬菜，可以生吃，腌制，炒食。
