好吃的鱼肉有哪些
麻辣水煮鱼 黑鱼片加入淀粉盐白胡椒腌制20分钟。葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖。配菜煮熟捞出铺在碗底下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上。
黄翅鱼黄翅鱼，别名黄鳍鲷，常见于南方地区。黄翅鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，营养价值极高。高蛋白、低脂肪的黄翅鱼，对于人体机能的提高有较好的促进作用，可以强身健体，强健体魄。
带鱼 带鱼是我们餐桌上常见的一种食物，它是一种性格凶猛的食肉鱼，肉厚而刺少，营养丰富，将其做成红烧带鱼会格外的美味。
一般，海鱼中的寄生虫比淡水鱼少，所以食用上人们往往选择海水鱼，如龙利鱼。
，武昌鱼又称江团，刺少肉多，味鲜而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜。6，鳜鱼，熊掌也可舍”。桂花鱼，鱼如其名，肉质微甘且烹制后有淡淡的桂花香，此鱼自古以来就是贵重鱼种，至今在一些当地其价格依旧居高不下。
广水市美食
广水市美食有应山滑肉、应山奎面、霉千张卷、豆渣巴、土芹煎麻鱼、腌菜烧鳙鱼等。
之一，龙虾：广水的龙虾市场是全国知名的，龙虾肉嫩、味道鲜美、菜品丰富。在凉拌、煮、烤等多种方式下，都能使龙虾发挥更佳风味，并且价格相对于其他城市很便宜。第二，什锦烤肉串：这是广水比较有特色的一道小吃。
拐子饭是湖北广水市的一道特色美食，以猪脚为主料，炖酥香，以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚。广水滑肉 广水滑肉是湖北随州广水的一道经典美食，已有1000多年的历史。
湖北广水是一个集中了很多好吃的美食的地方，从传统的湖北菜到各地名小吃，让人垂涎欲滴。首先，广水的一道特色小吃——“葛仙米铺”必须推荐。“葛仙米铺”是一家历史悠久、口感独特的小吃店。
北与河南省信阳县毗邻，东邻大悟县，南接孝昌县、安陆市，西连随州市曾都区。 身为一个素有怀旧情结的资深吃货，我今天想聊一聊家乡的特色 美食 。滑肉 说起广水 美食 ，最有代表性的当然是滑肉啦。
随州美食有广水滑肉、随州春卷、马坪拐子饭、厉山腐乳、蜜枣、平林鸡汤、气泡馍馍等。广水滑肉是广水市的一道传统名菜。
广水有哪些地方特产
广水市特长有：广水胭脂红鲜桃，广水奎面，吉阳大蒜，百花菜，徐家河银鱼，广水腌腊狗肉，广水酸白菜，花山莼菜，广水白灵菇，广水土鸡，应山滑肉，等。
花山莼菜 莼菜，自古以来就被视为蔬菜中的珍品，以嫩茎叶供食用。每100克鲜莼菜，含蛋白质745毫克，并含多种维生素、矿物质、胶质，以及氨基酸等。广水市花山水库盛产的莼菜，经广水市花山水库莼菜厂深加工后，可贮藏。
广水奎面是湖北省随州市广水市的特产。广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐。
广水滑肉是孝感境肉广水市的一道传统名菜，也是一道有名的特色美食。广水奎面 广水奎面是湖北省随州市广水市的特产，也被称为应山奎面。
广水封鱼做法
1、先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。
2、封草鱼切大块。请点击输入图片描述 2 用清水浸半天。请点击输入图片描述 3 洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。请点击输入图片描述 4 加料酒，油。请点击输入图片描述 5 加白糖，鲜抽。
3、鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
4、做封鱼的调料有，花椒，盐，桂皮，八角，茴香，干橘子皮，干辣椒，酱油，黄酒或白糖等，这些调料能够增添腌鱼的香气。
5、草鱼宰杀去鳃，鳞，肚腹，洗净，至于菜板上，在鱼背部均匀地剦“双十字花刀”码姜葱拍破，黄酒，胡椒面，盐，土豆去皮洗净，改为细丝用水浸泡，香菜洗净，改为长3～4厘米的节。
没刺的淡水鱼都有哪些呀?
没有刺的鱼有：龙利鱼、龙头鱼、银鱼、黄花鱼、比目鱼。龙利鱼 龙利鱼俗称板鱼、鳎目，是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，无腥味和异味。
龙利鱼：又叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎 。龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。鳜鱼：其肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，是上等淡水食用鱼类之一 。
鲈鱼，我们有比较常见的海鲈鱼（也称为花鲈）和淡水鲈鱼（河鲈）。 说到鲈鱼，最让人印象深刻的是没有肌肉刺，只有大刺，而且肉很嫩。 鲈鱼的鳞片很小，需要小心刮去，以免影响口感。
罗非鱼，又名非洲鲫鱼，外形类似鲫鱼，肉质相对较粗。以红烧、清蒸更好，也常用来煎烤。黑鱼，又称财鱼、乌鳢，体形延长，呈圆筒形。鱼肉细嫩厚实，通常处理成鱼段或鱼片后烹调。
广水的腊肉怎么做
做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。
将猪后臀肉洗净，切成5公分左右的厚度，去皮，然后用绳子穿起。将生姜、大蒜切片备用。配制酱汁：将准备好的料酒，酱油，蚝油，陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片，胡椒粉倒入面盆中，充分搅匀。
之一步：做广式腊肉更好是用肥瘦相间的五花肉，可以买回来再切成5至2厘米宽的小条，不会切或怕切得不好看，更好让卖猪肉的摊主帮忙切好，再带回家。
广东腊肉的配料有酱油、老抽、白糖、盐、白酒、五香粉，做法如下：主料：带皮五花肉3斤。辅料：酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。
首先您要准备一个干净的酒瓶或有盖子的玻璃瓶，我直接用家里的酒瓶了，不用清洁，喝完的酒瓶沥干直接浸泡料酒。
腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
