广式烧腊都有什么品种
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。
烧腊是对一部分传统式粤特色菜的通称，实际上“烧”跟“腊”是单独的二种，但是如今大家都连续说，叫习惯。
烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
广东特色美食小吃如下：肠粉是广东比较知名的特色小吃，用米浆做成有不同的口味，主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派，所以 *** 出的味道不一样，是广东十大美食小吃之一，受到很多食客的好评。
广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烤乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。
烧腊是哪里的特产
1、烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。厂式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。
2、好吃的香港特产有车仔面、香港烧腊、鸡蛋仔、德发牛肉丸、香港云吞面等。车仔面 车仔面，香港地区的一道特色小吃。
3、香港好吃的特产推荐有：元郎老婆饼、香港烧腊、鸡蛋仔、德发牛肉丸、香港云吞面、香港虾糕等。元郎老婆饼 元郎老婆饼，香港著名的特产糕点。是为了纪念爱情故事，人们就把这种 称作老婆饼。
4、很多人在看港剧的是时候，都会经常看到烧腊的身影。因为烧腊在香港人的心目中有特殊的地位，他们在开心的时候也想购买烧腊庆祝一下，在自己不顺心的时候也会想购买烧腊，以此来安慰自己。
5、诸暨的特色菜有冬菇烧腊、西施团圆饼、马建馒头、西施豆腐、西施舌头、铜山烤、乔峰香榧、珍珠、紫浪野生笋干、诸暨珍珠、鉴湖醉河虾、诸暨银杏和马健茶。诸暨特产一：马剑馒头马健馒头是浙江诸暨的传统小吃，历史悠久。
广东烧腊的做法和配料
1、准备食材：猪肉（瘦中带肥，五花三层五花肉为首选，正在减脂期的朋友可以选择里脊肉）、面豉酱（或者甜面酱）、芝麻酱、海鲜酱、叉烧酱、玫瑰露酒、南乳、食盐、砂糖、麦芽糖、老抽、蒜、水。
2、烧腊的主要材料包括猪肉、鸭肉、鸡肉等，还有一些配料如五香粉、花椒粉、盐、酱油、料酒等。在选材的时候，要选择新鲜的肉类，并且要根据自己的口味选择不同的配料。
3、烧腊的做法和配料窍门如下：主料：腊猪蹄300克。辅料：辣椒黄豆酱1碟、蒜苗2颗、蒜瓣5粒、生姜1块、干辣椒2个、花椒5粒、酱油1勺、鸡精1勺。
4、烧腊的做法和配料如下：工具/材料：五花肉一斤，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶六片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱一勺，冰糖10粒，啤酒小罐，两个水煮蛋、刀、锅、清水。
烧腊包括哪些啊?求烧腊的做法
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烤乳猪 广州人吃乳猪的风俗已有两千多年的历史。
之一步：选料。烧腊的原料主要包括猪肉、鸭肉、鹅肉等，其中猪肉最常见。在选料时，要注意选择体型匀称、肉质细腻的猪肉，更好选用后腿部位的肉，因为这部位肉质最嫩，烧制出来的口感也更好。第二步：处理。
烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。
