除了滩羊肉、羊肉串,西北菜系还有哪些特色菜代表?
1、首先给朋友们分享一道硬菜二斤大排骨，这道菜简直是爱吃肉的小伙伴们的福音啊！其味道鲜香、油而不腻，色泽金黄、可极大地振奋人的食欲。
2、其中，羊肉泡馍是更具代表性的一道菜。将油炸的馍馍加入热气腾腾的羊汤中，再加上羊肉、各种豆腐以及面筋等多种食材，入口鲜美无比，是西北地区不可错过的美食。除了羊肉泡馍外，陕西凉皮也是西北地区非常有名的一道小吃。
3、其实吧，新疆人根本不叫它“羊肉串”，而是叫做烤肉，新疆烤肉是所有烤肉里面最为霸气豪横的，高端大气的烤炉，配上大串的烤肉，简直太过瘾，尤其是红柳烤肉，馕坑肉，最为解馋。
4、为了招徕顾客，竞争激烈，各有千秋，代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠，富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。
5、烤包子在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。烤羊肉串要说最正宗的烤羊肉串，那必定是新疆羊肉串了。
6、西北菜不算在八大菜系中。西北菜包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以甘肃菜具有代表性。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。
西北有哪些特色小吃
臊子面是西北传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
羊肉泡馍应该是大家都知道的，在西安羊肉泡馍是必吃的西安特色小吃，有悠久的历史，尤其是西安 街的羊肉泡馍，得到了国内外游客的追捧。
大家知道陕西的特产都有哪些吗？现在陕西人都外出打工，他们也不一定知道有什么特产下面，我这里给大家作一个详细的介绍1羊肉泡馍 牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已。
位于中国西北部的西安，是一个历史悠久且文化丰富的城市。西安的古迹和美食令人叹为观止，而且这里还有许多特色特产，如西安凉皮、肉夹馍、西安稠酒、贵妃枣、西安柿饼等，独具一格。
羊肉泡馍：主要原料有羊肉、葱末、粉丝等，古称“羊羹”，是西北美食。黄桂柿子饼：用柿子和面制成，两面金黄，馅料色彩绚丽，有柿桂芳香。贾三灌汤包： 食品，一般为牛、羊肉馅，是西安小吃的代表。
西北人喜欢吃什么?有啥特色美食吗?
胡辣羊蹄 羊肉的肉质鲜嫩而且营养价值比较高，深受西北人的喜爱，特别是用它制成的手抓羊肉可是饭店餐桌上常备的菜品。西北人除了吃羊肉之外，羊杂和羊蹄都是不可或缺的食材，做成的美食甚是好吃，胡辣羊蹄就是其中一种。
臊子面是西北传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
西北一带的饮食风俗显得古朴、粗犷、自然、厚实。其主食是玉米与小麦并重，也吃其它杂粮，小米饭香甜，油茶脍炙人口，黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情，牛羊肉泡馍名闻全国。
来这里的蜂蜂一定要体验敦煌这道美食，还可以搭配敦煌的特色饮料杏皮水，人均消费在30-40元之间。
总体来说，带有酸辣、麻辣口味的食物都是西北人的更爱。食物：面食。
你好，我是西北人，我们这里的当地美食有很多。尤其是早餐，那可是五花八门，每一样都是美味可口。这里我就介绍一下我家乡更具有特色的早餐：兰州牛肉面。名气更大的美食，也是国内名气更大的面食之一。
