肉制品的分类有哪些
腌腊制品：因其加工工艺的不同，又可分为腌制品、腊制品、火腿等。腌制品是用食盐和硝腌制面成的肉制品。腊制品是将经过腌制的肉品再送入烘房，经过火烘或烟熏制成的肉制品。因常在腊月生产，故称腊制品。
肉的种类名称集1 要全：包括猪、牛、羊、狗、驴、兔、蛇、马、鹿、獐等。要细：以猪为例。
肉制品有5类：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。
恩施黑猪肉属于哪儿的特产
恩施黑猪属于“湖川山地猪”的组成部分，一般统称为鄂西黑猪。恩施黑猪广泛分布于恩施地区，已列入《湖北省畜禽品种志》，因其长期生长于山区，有耐粗饲、肉质优良、蓄脂能力强等特点。
恩施黑猪是恩施山区黑猪的总称，属肉脂兼用猪种，与其他猪种相比，恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁，富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，是食中珍品。
天落水村附近有恩施大峡谷、恩施土司城、梭布垭石林、恩施土家女儿城、恩施龙鳞宫等旅游景点，有板桥党参、恩施玉露、恩施马铃薯、恩施黑猪肉、恩施黄牛肉等特产。
恩施土特产有恩施玉露、恩施马铃薯、沙地油栗、恩施酱香饼、大集珍米、恩施黑猪肉、油香儿、中华童子李、恩施竹筒酒、恩施酸萝卜、蕨粑、绿豆皮、鹤峰茶、来凤凤头姜、利川山药。
猪肉深加工领域有哪些
1、猪肉深加工领域有以下方面：灌制类产品。**如猪肉香肠、火腿肠、肉肠等。熏烤类产品。**如熏猪肉、烤猪肋排、烤猪蹄等。肉干类产品。**如猪肉脯、猪肉干、猪肉香干等。火腿肠类产品。
2、猪肉一般是冷鲜肉。关于深加工有很多，香肠、肉片、肉丝、火腿肠、肉罐头、还有很多各地各民族特色、只要打出牌子就有市场。利小的就是都比较小。
3、小包装分割、熟肉制品、肉松、肉脯、腊肉、香肠，以及猪肉副产品的加工，比如血粉骨胶毛刷，生物利用深加工则有猪血提取SOD、血红素，猪骨提取 软骨素等。
4、食品厂猪肉的深加工包含小包装分割、熟肉制品、肉松、肉脯、腊肉、香肠，以及猪肉副产品的加工，比如血粉骨胶毛刷，生物利用深加工则有猪血提取SOD、血红素，猪骨提取 软骨素等。
5、培根 培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
6、火腿。利润：火腿是一种高附加值的产品，可以提高猪肉的附加值和盈利空间。受众人群：火腿是烹饪各种佳肴的必备食材，如意大利面、披萨等。火腿是孩子们喜欢的食品之一，特别是作为零食或搭配三明治食用。
猪肉脯是哪里的特产
猪肉脯的产地是在中国的江苏靖江。靖江素有“肉脯之乡”之称。历经70多年，设备的更新和工艺的不断改进，使猪肉脯成为靖江更具特色的土特产品。据历史记载：猪肉脯源于新加坡，在1928年传入我国广东，而后在1936年传到靖江。
猪肉脯是靖江的特产。靖江地处长江三角洲鱼米之乡、猪肉脯之乡。“断竹、续竹，飞土、逐肉”。远古民歌唱出了先民们狩猎的生活。后来人们发现肉与鱼一起加工，味道鲜美无比。
而现在比较常见的就是汕头猪肉脯、靖 肉脯和上海猪肉脯三种，而这其中，主要是靖江和汕头的猪肉脯比较为人所知，若是非要称猪肉脯是哪地的特产的话，这个问题也是很难回答的。其实靖江有肉脯之乡的美称。
猪肉脯fu。猪肉脯是靖江特产，是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，当地人称猪肉脯fu。
华正肉是哪的猪肉
1、黑龙江省望奎县被誉为“中国瘦 肉型生猪之乡”，拥有黑龙江更大的 生猪批发市场。
2、吉林省长春市绿园区春城大街。经百度地图查询显示，长春华正猪肉批发市场位于吉林省长春市绿园区春城大街。长春华正猪肉批发市场是经营多年的市场，本着诚信服务于顾客的宗旨，深受新老顾客的信任和青睐。
3、精气神或者华正都可以。长春地区的黑猪肉比较正宗，精气神和华正的种类较多，肉质新鲜，而且工作人员服务态度好，也是一家专业做猪肉的公司。
4、年，金锣是临沂新程金锣肉制品集团有限公司旗下品牌，也是猪肉十大品牌之一，公司成立于1994年，是国内知名的大型肉类品牌。华正品牌猪肉，成立时间于2011年1月18日，华正成立时间比金锣晚，经验就比金锣差了一点。
5、临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。
