福建的特产小吃是什么
1、特色小吃：鱼丸：鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
2、福州鱼丸是福建福州富有地方特色的小吃之一，选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
3、莆田卤面 莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。
福建连城有什么特色小吃?
1、连城芋子饺是连城的名牌风味小吃。芋子饺皮呈白玉色，形如半月，食之皮嫩馅香，润滑适口，是城乡群众逢年过节必制的传统名食，在连城已有数百年历史。
2、福建特产小吃零食有连城红心地瓜干、明溪肉脯干、上杭萝卜干、厦门馅饼、龙岩咸酥花生等。
3、个小时。捆粄是福建省连城县地方特色小吃，属于闽菜， *** 起来不到一分钟，在常温状态下能放2个小时。
4、在宁静古老的小街上发现这个城里，卖簸箕板的小吃店竟有100多家。如按人口计算，每300多武平城关人就拥有一家卖簸箕粄的小吃店。
5、亦称米粉板、卷板，是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。连城南部地区，几乎家家会做，人人爱吃，街头小吃摊上也时有出售。
做南瓜饼有哪些小诀窍,能个个空心,外酥里软?
1、捏好面饼码好排排坐。锅中油烧热（插一根筷子进去，冒小泡就说明油温可以了）。放南瓜饼进油锅，中小火。勤翻面，每个饼至少要翻面四五次（这一步很重要，直接决定了饼是否能炸成很漂亮的空心）。
2、做南瓜饼又软又糯窍门有以下几点：选择老南瓜，更加的软；嫩南瓜水分比较多，就不会糯了。选用糯米粉而非面粉。面粉做出来没有糯米粉做出来的软糯。用少油、小火煎，而非油炸。
3、南瓜饼的小窍门：南瓜片要切薄一点，这样容易蒸熟，可以减少蒸制时间。蒸熟的南瓜泥要捣碎一点，这样炸出来的南瓜饼口感才会好。
4、当油温达到60%热时，放入切好的南瓜蛋糕，转中火，然后将蛋糕煎至两面金黄色，就完成了一个美味营养的南瓜蛋糕。不是特别简单吗？其实做南瓜派的诀窍就在于猪油、糯米粉、粘米粉，这样南瓜派就可以外酥内糯，更软。
福建龙岩有什么特产
1、龙岩特产一：才溪脐橙蔡溪脐橙是福建龙岩的特产水果。1993年，纽荷尔脐橙从美国引进，在蔡溪河北村李大平种植。蔡溪镇地理环境独特，气候温和，雨量充沛，夏长无酷暑，冬短无严寒，非常适合脐橙的生长。
2、福建龙岩特产有永定红柿、龙岩咸酥花生、武平仙草、长汀河田鸡、连城红心地瓜干等。永定红柿 永定红柿呈扁圆形，少核或无核；果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。
3、龙岩有许多闻名于世的特产，其中以“龙岩花生”，“闽西八干”的名气更大。清汤粉是福建龙岩特产。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的更爱。
4、龙岩特产有永定红柿、龙岩咸酥花生、漳平高山茶、连城地瓜干、永定巴戟天、永定菜干、连城白鸭、漳平水仙茶、长汀河田鸡、长汀槟榔芋、南阳糍粑、永定美蕉、连城红衣花生。永定红柿永定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。
5、福建龙岩特产主要有以下几样：龙岩花生：龙岩花生的闻名，龙岩花生的闻名，主要在于选料严谨，精选名优花生品种，并在污染极小的山区种植。
6、福建龙岩特产包括：永定菜干：永定菜干品种多，有红、白、黑、青四色五种，以色艳、味美、香郁而畅销省港澳市场。
炸萝卜丝饼是放粘米粉还是放面粉好?
但是前面也说了要注意细节，特别是在面粉放进去的时候，我们一定要分次放入，这样才能更好的把控面粉的量，如果搅出来的面糊太干，那么就要加水，而加过水的萝卜饼整体口味就会下降。
最后再加入少许的面粉，把它们搅拌均匀，这是为了让萝卜丝能够粘连在一起，能够很好地做成饼的样子。面粉切忌放太多，那样饼烙出来会比较硬，做这个饼要白萝卜丝多一些，吃起来才能鲜嫩多汁。
萝卜丝中先拌2勺盐，拌匀，静置半小时以上，倒出逼出的萝卜汁。往萝卜丝中加肉泥、虾皮、葱花、生抽、鸡精、芝麻油，拌匀。步骤4 面粉加温水和酵母粉和好面团，面团此时比较湿软粘手，不要紧。用保鲜膜封上。醒发1小时。
