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蘑菇的种类有哪些(10种常见的食用菌讲解)
1、白玉菇。别名白色蟹味菇，发源于欧美、西伯利亚等地，菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，被誉为食用菌中的“金枝玉叶“。热量：26Kcal。保存：冷藏7天。茶树菇。又称柱状田头菇，因野生于油茶树的枯干上故得名茶树菇。
2、双孢菇 双孢菇又被称为口蘑、洋蘑菇，是一种菌肉白厚，散发着蘑菇特有气味，内部组织松软中实，栽培范围广规模大的食用菌品种，吃起来味道鲜美。
3、平菇 平菇是中国市场上最常见的真菌。平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。杏鲍菇 杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗于一体的食用菌。
4、常吃的20种蘑菇的种类：香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、金耳、白黄侧耳、竹荪、羊肚菌、大白口蘑、松口蘑、猴头菌、紫褐羊肚菌、黄白蚁伞、鸡纵菌、香杏丽菇、深凹杯伞、蒙古口蘑。
蘑菇的种类和图片大全
平菇，新鲜平菇的菌盖边缘略向下卷，没有裂开。如果边缘已经长平并裂开，说明太老了，口感较差。杏鲍菇，表面有光泽，呈乳白色，摸起来光滑；菌褶排列紧密，边缘及两侧平整；菌体紧致，长度为12~15厘米。
松茸 松茸，学名叫松口蘑，是一种非常名贵的野生食用菌，它对生长环境要求极高，只能生长在无污染的高海拔林区，因此产量非常稀少。品质好的新鲜松茸，闻起来带有一股特殊的清香味，可以做刺身食用，也可以炖汤或烤着吃。
香菇 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。
龙虾蘑菇 与它的名字相反，龙虾蘑菇不是真正的蘑菇，而是一种真菌，它生长在某些种类的蘑菇上，使它们成为看起来像煮熟的龙虾的红色龙虾。最终，食用菌开始改变宿主蘑菇的形状，扭曲成一种奇怪的形状。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
菇类的品种如下：金针菇是大家都熟知的菌类，无论炒菜、做汤、凉拌、吃火锅都会吃到金针菇。
常见的食用菌有哪些和食用菌的功效
1、食用菌的药用保健价值有： 抗癌作用：食用菌的多糖体，能 *** 抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。
2、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。
3、食用菌的真菌有效的保护了细胞膜、细胞质、细胞核等整个细胞体，食用菌从而保证了细胞的活力和正常生理功能，促进人体组织、器官，达到了人体的健康。下面我和大家一起学习食用菌的营养价值和常见的食用菌介绍。
4、提高免疫力 在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、冬虫夏草、金针菇、香菇、灰树花等具有提高人体免疫力，预防患有免疫性疾病的作用。
香菇有哪些品种
1、香菇一般可以分为花菇、冬菇和香覃这3种。花菇：花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名，其顶面一般为淡黑色，菇底褶通过炭火烘烤后会呈淡黄色。冬菇：质量仅次于花菇，顶面一般呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉质较厚。
2、菇类的品种有金针菇、香菇、草菇、猴头菇、松口蘑等。金针菇 金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈族生状。干品形似金针菜，故名金针菇。
3、香菇品种香菇9608该品种朵型圆整，菌丝抗逆性强，比较耐高温，越夏烂棒少，菌龄180天左右出菇，其温度范围4—28℃。目前河南地区种植居多，河北相比之下较少。
4、香菇是食用菌的一种，我国主要产区是福建、江西等地，一般分为花菇、冬菇和香覃三种。花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。
5、香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
武夷山猫爪菇煮多久才熟
1、是猫爪菇...猫爪菇是武夷山山脉特产野生菌菇，对生长环境要求极为苛刻，人工难以培植。新鲜猫爪菇色泽灰暗、外体酷似珊瑚，生长在武夷山海拔1000多米的岩石缝中，是山珍中的珍品。脆脆的。
2、没有区别。猫爪菇和龙爪菇是一样的，都是珊瑚菇的别称。主要是生长在武夷山海拔1000多米的岩石缝中的野生菌菇，是山珍中的珍品。
3、武夷山必逛景点：印象大红袍、九曲溪、天游峰/大王峰。DAY1：入住酒店后，随便吃点东西，推荐猫爪菇炒牛肉和高山笋炒五花肉，脆爽下饭。吃完饭直接打车到南门，住的吃的都离景区不远，3公里。
4、、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用。蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。
