文章目录：
板鸭的做法有哪些,怎样做比较好吃?
板鸭属于腊味食品，偏咸，肉也很紧致，烧之前更好先浸泡半个小时到一个小时，但时间不要过久，不然肉会泡松，失去了嚼劲，口感会差很多。
有一种 *** 是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅。
酱板鸭的做法步骤 1 鸭子更好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。
干板鸭烧笋，腊板鸭的肉质细嫩紧密，配以冬笋的脆嫩爽口，食之酥、香回味无穷。
永州特色小吃
1、瑶家腊肉——是少数民族的一道特色菜，要知道瑶家腊肉这道美食还是国宴的一个菜品呢。永州酿豆腐——外表看起来像丸子，但是可要比丸子好吃多了，要知道永州酿豆腐有几百年的历史了，口感绝对一流。
2、永州血鸭：宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴；祁阳笔鱼：笔鱼是湖南祁阳县浯溪的著名特产。
3、永州米粉：永州米粉历史较长，据史料记载，早在明代，零陵、祁阳一带就有米粉。作为食品，先是家常小吃，后来进入餐馆。到民国初年，祁阳、零陵及各县城都兴起米粉，米粉馆遍布大街小巷。
4、永州的特色小吃有永州血鸭、永州喝螺、荷叶粉蒸肉、宁远肉馅豆腐、零陵板鸭、苦瓜酿肉、打粑粑、东安土鸡。永州特产一：永州血鸭 永州血鸭是湖南永州的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，传说起源于太平天国运动期间。
5、油茶 油茶是永州特产之一，其口感独特，香浓四溢。油茶是由茶叶、花生、芝麻、花生油、咸腊肉、糯米、米粉等原料制成，既是早餐美食，也是小吃之一。
永州十大名菜盘点有哪些
1、新田血鸭湖南新田永州的一款传统名菜 米豆腐最喜欢的还是这新田的米豆腐 鲜辣交融鱼头王鱼是湘菜的重要组成部分，湘菜有无鱼不成宴的说法 永州喝螺永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩汤鲜味。
2、十大湘菜排名：剁椒鱼头、辣椒炒肉、虎皮扣肉、毛氏红烧肉、东安鸡、永州血鸭、洪江血粑鸭、攸县香干、猪血丸子、腊味合蒸。
3、永州好吃出名的菜排行榜前十 蓝山油茶蓝山油茶是永州十大名菜之一，蓝山油茶是一个甜品，香辣脆的口感真的是让人吃的大呼过瘾。
4、湘菜十大名菜排名剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。
5、湘菜特色菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。
6、湘菜十大名菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、辣椒炒肉、口味蛇。剁椒鱼头英文名：Chop bell pepper fish head，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
