湘乡特产小吃（湘乡特产米粉有哪些）

文章目录：

1、湘乡之一名菜——蛋花糕，一道历史悠久的传统美食，是酒席上招待客人的头菜，即宴席上的“之一道菜”。蛋花糕形状椭圆，寓意着美好团圆。吃辣江湖中，湖南人的地位不可撼动。

2、剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉、味觉、嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换。

3、麻辣香锅可以说是湖南的代表美食了。在湘乡，也有不少 *** 麻辣香锅的地方，而其中更具特色的当属后皂镇的麻辣香锅了。在这里，你可以自己挑选食材，然后交给厨师炒制，而其独特的麻辣味道更是让人回味无穷。

4、东江米粉是湘乡餐桌上的一道佳肴，经过系列精制工艺，米粉细嫩爽滑，柔软细嫩，入口绵软，不容易变形。浓稠的豆腐汤底和鲜香的豆鼓，是东江米粉的主要配料，混合到一起，口感独特，回味无穷。

5、湘乡烘糕，湘乡酒糟鱼，湘乡啤酒鸭。湘莲湘潭有着“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇室的贡品，特产有湘乡烘糕，湘乡酒糟鱼，湘乡啤酒鸭等。湘乡市，湖南省辖县级市，由湘潭市代管，下辖4个街道、15个镇、3个乡。

1、湖南特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等。

2、安化黑茶安化黑茶采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品特点。

3、湖南臭豆腐湖南臭豆腐是非常有名的，从颜色和气味看起来比较重，但吃起来却没有那么臭，经过油炸之后外酥里嫩，再配上秘制的酱料，味道非常好吃。临武鸭临武鸭是在全国都非常有名的。肉质十分细腻。

4、湖南的土特产和零食有很多，比如郴州的东江鱼干、鹰嘴桃、蜜桔，衡阳的豆制品、茶油，浏阳的红薯片、官渡嗦螺、酸枣，张家界的腊肉、葛粉、红心猕猴桃，长沙的小龙虾、臭豆腐、九如斋传统糕点等。

因为米粉本身就是熟的，只需要过一遍开水沥干水分即可，接下来我们放配菜，浇入汤底，喜欢吃辣的可以放预先做好了的辣椒油。

适量教您油豆腐细粉汤怎么做，如何做油豆腐细粉汤才好吃油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次，沥干。

先把米粉放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。然后倒入沥水盆中，用冷水冲洗米粉至热量完全消失，待其沥干水分。空锅烧热，倒入食用油，先放入猪肉丝，翻炒。

剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

武陵花菇是湘乡的一道名菜，也是湖南省的地方特色。武陵花菇选自当地独特的花菇种植基地，味道独特鲜美，口感爽脆。

组庵鱼翅湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。

油酥火焙鱼湘潭湘乡的一道传统名吃，也是一道绝佳的下饭菜，这种鱼不但口感佳，还方便保存和携带。主要是火焙鱼、小红椒等食材烹饪而成。

湘乡酒糟鱼酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。湘乡啤酒湘乡啤酒厂是国家大型企业，年产啤酒达10万吨。

湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡（最著名的是长沙曲园酒楼中做的）；风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等，你如果到了湖南，可一定要大快朵颐。