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麻辣火锅的各地特色
四川火锅：四川火锅的味道以香辣为主口感清爽麻辣。四川火锅 *** 汤底时，通常使用菜籽油，而且还会使用大量的香料，成都火锅的香味主要依靠大量的秘制香料来体现。火锅的食材种类较多，有丰富的肉类和蔬菜。
重庆火锅。更受欢迎的火锅首当其冲就是重庆地区的火锅，重庆地区最著名的火锅就是牛油火锅，并且麻辣鲜香一应俱全，非常适合无辣不欢的朋友来品尝。成都火锅。
北方的火锅有不少的品种，比如说老北京铜火锅、东北白肉火锅、内蒙肥羊火锅、羊蝎子火锅等等；南方火锅也有不少的派系，有重麻重辣的川系火锅、鲜香味美的粤系火锅等等，但川系火锅相对来说更受欢迎一些。
麻辣烫是四川非常有名的特色，实际上是麻辣火锅的前身，起初是船工和纤夫发明出的独特吃法，后来流传到码头，再后来也从江边走到岸上。
麻辣烫（Spicy Hot Pot）是一种起源于川渝地区，流行于中国各地的传统特色小吃，是川渝地区最有特色、最能代表“川味”的饮食之一。
什么火锅好吃
更好吃的火锅排名是：《海底捞》、《呷哺呷哺》、《锦城大院火锅》、《小肥羊》、《小龙坎火锅》、《巴奴火锅》、《大龙燚火锅》、《重庆刘一手火锅》。
小龙坎火锅 小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。刘家佳码头老火锅 传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。
以下是我觉得好吃的10种火锅： 四川麻辣火锅：四川火锅又称为麻辣火锅，其特点是麻、辣、鲜、香。主要原料包括牛油、豆瓣酱、豆豉等，有时还会加入辣椒、花椒等调料来增加辣味。
庖丁家牛肆火锅 这个火锅店主打的就是牛肉火锅牛肉，特别新鲜，而且火锅底料都是现熬的，味道特别好吃，在全国有很多在加盟店，品牌成立于2001年，一直以来都特别火爆。
重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。
豆花火锅是哪的特产
蒲江豆花火锅是一种将传统的豆腐、肉片、蔬菜和火锅元素结合在一起的独特吃法，最引人注意的一点是，锅内的煮汤用了当地特有的小米田鸡，其它配料则可根据个人口味随意选取。
其中最著名的小吃之一是“蜀九香”，它由四川的九种香料 *** 而成，是成都的传统小吃。第三个要提到的是成都甜品，成都的糕点种类繁多，其中最著名的是“春糕”和“豆花”。
豆花 豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了，和火锅一样，走在大街小巷随处都能见到卖豆花的小店铺。重庆的豆花独具一格，色泽非常的美观，作料也是多种多样，鲜香微辣，滑嫩可口。
味道简直了。豆花 豆花应该是四川比较常见的美食了，吃起来要比豆腐脑老一点，喜欢咸辣口味的可以选择馓子豆花或麻辣豆花，夏天或者吃辣的时候吃一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。
什么样的火锅
1、清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。
2、大嘴蛙火锅是今年更受欢迎的火锅品种之一，它采用了四川特有的干辣椒、七星泡椒、小米辣尖椒、泡姜片、魔芋片共同 *** 而成，所以口味辣、香，再配上肉质细腻的牛蛙，吃起来特别的鲜嫩。
3、铸铁锅。农村柴火锅一般指的是农村以烧柴火为加热方式的火锅。铸铁锅的柴火锅更好，铸铁锅选用生铁，生铁锅耐高温不变形，保温性能优于其它材质锅，最主要是长时间干烧对它也没有损伤，而且适合蒸煮煎炸炒各种食物。
4、川味火锅 川味火锅就是我们说的最正宗的四川火锅，那么四川火锅的话是以麻辣鲜香为主，然后底料的是非常辣的，配上各式各样的菜肴，吃起来非常的爽。
5、火锅首先首选应该是重庆火锅，它的味道我觉得是在所有的火锅里面更好的，个人的推荐是重庆的毛肚火锅和广东的清汤鸡锅，重庆的毛肚火锅重麻辣，炒制的火锅底料选材丰富，香味浓郁，味道厚重，追求味道的人非常适合这款火锅。
6、我国的火锅大致可以分为六个派系，分别是北系、川系、粤系、云贵系、江浙系、其它系等，其中其它系包括湘西狗肉火锅、湖北野味火锅、椰子鸡火锅等种类。
