文章目录：
- 1、腊鱼腌制 *** 和配方
- 2、湖北沙岗有什么特产
- 3、仙桃春节有什么特色美食?
- 4、仙桃特产是什么呢?
- 5、以前洞庭湖腊鱼块叫什么
- 6、湖北洪湖有哪些特色美食?
腊鱼腌制 *** 和配方
保存 *** ：将腌制好的三文鱼密封后放入冰箱冷藏20天。
正常计算10斤腊鱼=150g食用盐（最多不超过300克，有的喜欢加辣椒面和花椒面）+白醋（8~9度）腌腊鱼注意事项：一，往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均营，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动。
腊鱼的腌制 *** 和配料如下：主料：大草鱼7条。辅料：白酒300毫升、生姜2斤、辣椒粉2斤、盐1500克。草鱼清洗干净，控干水分备用，在草鱼两面划几刀，方便腌制入味。生姜洗净，切成小丁，把切好的生姜放进鱼肉里面。
腌制腊鱼，需将10斤草鱼处理干净，腌制3-4天后洗净晾晒3-4天，再配以生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料腌制3-4天，晾晒至表面干燥即可。
腌制 *** 一：熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割 *** 不同，可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。
腊鱼的腌制和晾晒 *** 如下：食材：大草鱼（10斤以上）7条、白酒300毫升、生姜2斤、辣椒粉2斤、盐1500克。草鱼买回来，去掉鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去鱼肚子里面的黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，减少鱼腥味。
湖北沙岗有什么特产
因其外表酷似蛟龙的鳞片，被人们称为火龙果。 夏天是吃火龙果的旺季，火龙果不管是榨成汁还是生吃，味道都挺不错。
沙岗村附近有荆江分洪工程纪念碑、北闸国家水利风景区、报慈寺、玉湖、牛浪湖等旅游景点，有公安葡萄、张家岗荸荠、斗湖堤冬瓜、闸口小龙虾、公安牛肉等特产。
地方特产：小香玉花生产于桃园、岗北、沙岗一带的黄沙岗上，型小壳薄、果仁匀称、清脆味香、营养丰富。清朝乾隆年间曾被选为贡品，1971年，恢复中华人民共和国在联合的席位时，曾作为招待与会代表的风味食品。
沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟难断，耐煮汤清，是温州地区更优质粉干之一。 [瓯江子鲚] 子鲚，瓯江特产，上市时节满腹是子，故名。学名叫凤尾鱼，也叫凤鲚，系因尾部有分叉、细长而尖、形如风尾而得名。
仙桃春节有什么特色美食?
1、沙湖豆皮 沙湖豆皮是仙桃的传统美食，它就跟沙湖盐蛋一样受人们的喜爱。沙湖豆皮外黄内白，外酥内软，在清朝时期还受到了慈禧太后的夸赞。
2、仙桃香米，外观长粒型、米粒饱满、晶莹半透明、表面光亮；米饭绵软略粘，食味清淡略甜。黄鳝，仙桃市素有“鱼米之乡”的美誉，黄鳝产量占全国的四成以上。
3、每年春节前夕，我的家乡家家户户都有打糍粑的习俗，因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥，也是送给客人的更佳礼品。别看糍粑小小的一个，做出来可不容易。
4、仙桃市美食有炒鲜粉、沔阳三蒸、卤鸡、鲫鱼汤、酥饼、粉蒸肉、米团子、鳝鱼米粉、油盐豌豆、酸鮓鱼等。炒鲜粉：仙桃传统美食，味道鲜香、口感丰富。沔阳三蒸：仙桃特色美食，味道香美、营养丰富。
5、仙桃是湖北省的一个县级市，拥有丰富的特色小吃文化。以下是一些好吃不贵的仙桃特色小吃： 热干面：热干面是湖北地区的传统特色小吃，也是仙桃的特色美食之一。
6、胡莎豆皮是仙桃的传统美食，和胡莎咸蛋一样受欢迎。胡莎豆皮外黄内白，外脆内软。清朝时，慈禧太后也称赞它。沙湖盐蛋 胡莎咸蛋是仙桃的特产。它的名气也和我们伟大的毛主席有关。
仙桃特产是什么呢?
红庙萝卜盛产于湖北仙桃市郭河镇红庙村，是湖北仙桃的著名特产之一，皮薄滑润，色泽鲜红，肉质脆嫩易裂，口感清甜多汁，含糖量高，为仙桃著名的三宝中的一宝，被当地人誉为“土人参”。
仙桃的红薯由于土质和气候等原因使得其口感味美、质地细腻。同时，仙桃的莲藕、沙鱼、腊肉等也深受游客的青睐，成为了仙桃的名片之一。在仙桃，每年夏季还有一种独特的土特产，那就是“仙桃脆饼”。
绵城莲藕是仙桃的特产。它得益于其独特的地理位置和水资源。它的生食又脆又甜，它的熟食又嫩又鲜。它在古代曾是皇家贡品，但现在它是荆楚的一种著名美食。双黄咸鸭蛋 双黄咸鸭蛋是仙台有名的土特产。
以前洞庭湖腊鱼块叫什么
腊鱼好吃又简单的做法有干煸腊鱼。需要准备的材料有干腊鱼、姜、蒜、红辣椒、干花椒、干豆豉、调味料。去掉干腊鱼的头，切成四方块，清洗干净并浸泡备用。起锅热油，倒入腊鱼块，炸至金黄，盛出备用。
但是今天要给大家介绍的是腊肉鱼。材料有腊肉块，腊鱼块，腊鱼块是用草鱼风干后做出来，除了这些还有特地从湖南带来的干豆豉，剁碎的红辣椒。彭叔叔先把干豆豉洗净，和辣椒一同放在腊肉块和腊鱼块上，这样一同上锅蒸1个小时。
操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。
湖北洪湖有哪些特色美食?
1、粉蒸莲藕：粉蒸莲藕粘糊而不沾齿、油润而不腻味、食用起来香糯可口，是当地的特色菜肴。洪湖热干面：洪湖热干面是洪湖的特色早点，味浓而不腻、价廉物美、耐嚼有味，令人百吃不厌。
2、之一种小吃是洪湖特色小吃——黄鱼烧饼。黄鱼是洪湖的特产之一，鱼肉鲜美、嫩滑可口，煎烤后更是香气四溢。 *** 黄鱼烧饼时，将黄鱼肉拌入饼馅中，再烧制至外酥里嫩，味道十分美味。第二种小吃是洪湖的芝葱豆皮。
3、红脚鸭掌是洪湖的一道特色美食。这道美食是将新鲜的鸭掌经过腌制，用姜、蒜、辣椒等调料烹煮后，配以油酥花生碎，颜色金黄、香味四溢，一般在夜市或早市可以找到。
