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贵州各地的特色美食有哪些?
贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角 *** 成方便食品。
酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。
酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地更具特色的美食之一，它以鲜活的鱼为主要食材，配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。
雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。
名位老师好,帮我讲下乌江鱼在书名上是叫什么鱼
1、播州乌江鱼（长吻鮠）：体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，体表光滑无鳞，背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。鱼肉呈粉红色，肉质紧实、细腻、鲜嫩、无细刺。
2、乌江鱼是鲢鱼。乌江鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
3、鲢鱼。乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。乌江鱼是用真正的野生鱼（鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。
4、不是。鮰鱼是长吻鮠的别称，又称江团、肥沱、肥王鱼，属鲶形目，鲿科，鮠属，而乌江鱼则是指源于贵州长江一段一条名为乌江里生存的鱼种，学名大口鲇，虽然它们都属于鱼类，但它们并不是同一种鱼。
5、是。乌江鱼。乌江鱼是真正的野生鱼无法进行养殖，是遵义乌江镇特色，口感鲜香，售价高每斤100元左右。鮰鱼是指长吻鮠，别名黄辣丁是一种小型鱼类，肉质多刺带很重的土腥味每斤50元左右。
6、乌江鱼是黔北重镇乌江的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。
关于贵州省思南县有什么特产
美食特产乌江酸鱼 思南农家有许多传统腌制品，如酸菜、酸豇豆、酸茄子、酸麦麸、水腌菜等，酸味纯正，口感绝佳，但因为出身寒门，似乎拿不出手。而乌江酸鱼是其中佼佼者，也是待客佳肴，可登大雅之堂。
思南特产有 思南土家香肠、思南花甜粑、龙凤花烛、思南绿豆粉、思南斗笠、思南松花皮蛋、云峰山金银花茶。
思南羊肉粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南羊肉粉肉质细腻，肉香纯正，既保留了原汤又绝无膻味，益中补气，齿颊留香。
乌江寨有什么小吃推荐?
乌江寨有许多特色美食，以下是一些推荐：酱鸭：外皮酥脆内里鲜嫩，非常美味。毛氏豆腐：选用的都是优质的豆浆和配料， *** 出来口感非常丰富。猫耳朵：通常采用小麦面和豆沙馅，口感非常好，非常适合下午茶时间享用。
推荐美食：剁椒鱼头 小炒黄牛肉 沙坡里腊牛肉乌江寨的美味秘密绝不于此，但一定要抓住这个春天的尾巴，与乌江寨有一个美好的回忆。
乌江鱼：乌江寨位于贵州省，周边拥有丰富的水资源，因此乌江鱼是当地的特色之一。这种淡水鱼类肉质鲜嫩，可以 *** 成多种口味的烹饪方式，如红烧、清蒸或酸辣烹饪。 酸汤鱼：这是贵州地区非常受欢迎的传统菜肴之一。
酸汤鱼 酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。
