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卤菜有哪些品种
1、卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。常见的卤菜有卤鸡爪、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭、卤猪脚、卤鸭、卤鹅等。
2、卤菜有哪些品种 卤菜种类有很多。归纳为：全鸡类：八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。
3、熟食卤菜有哪些品种。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
卤肉类有哪些品种
1、荤菜类：鸡爪、牛肉、鸡腿、鸡爪、鸭腿、鸭脖、鸭翅、鸭肠、鱿鱼、鹅、肥肠、牛筋、牛肚、猪耳朵、猪舌头、驴肉等。素菜类：藕、海带、豆干、香菇、腐竹、土豆、花生米、木耳等。蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
2、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。
3、猪肉五花肉：五花肉是最常用于 *** 卤肉的肉类之一。它富含脂肪和筋膜，口感鲜嫩多汁，入口即化。五花肉卤出来的肉质酥软，肥瘦相间，味道丰富。牛肉腱子肉：腱子肉是牛肉中适合卤制的部位之一。
4、卤的东西太多了。猪肉、牛肉、鱼丸、鸡翅、鸡腿、豆干、鸡爪、猪蹄、猪肝、鸭肝、卤蛋都可以。
5、卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。常见的卤菜有卤鸡爪、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭、卤猪脚、卤鸭、卤鹅等。
6、卤猪耳：猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。味道鲜香不腻，且富含胶质。卤鸡脚：是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，因此卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
很喜欢吃卤味零食,有没有比较干净卫生的卤味零食推荐?
杨生记 卤蛋 30g*30只 休闲零食 ￥ 390 蛋特别好吃，包装细腻，紧致有一定的营养买来当作零食吃，每日一颗饱腹感很强，淡淡的咸味。卤蛋非常好吃，味道不错，每天补充一个蛋，有营养，买了一箱，价格也不贵。
金磨坊小鱼仔 湖南特产小鱼干盒装小包装零食 18元 金磨坊也是老牌子了，它家的卤味性价比都挺高，更偏向于卤一些素食。比如备受大家喜爱的余干等，0添加防腐剂，是15元以内就能吃嘴里的健康卤味零食。
分享五款我认为可以放心吃的卤味零食，推荐仅供参考，排名不分先后哦~~ 廖记棒棒鸡 开遍美食之都成都的地道四川美味，成都可以不去，但是棒棒鸡必吃。
百草味也是卤味小食推荐上面的老演员了，作为当年用坚果进入我们视野的品牌，其实也有很多不错的卤味小食。我个人印象比较深的是他们家的去骨凤爪，味道确实不错。
劲仔小鱼 劲仔小鱼也是属于永远会出现在阵主零食排行榜里面的好东西。没办法，就是太好吃了。如果吃不了辣的话，我还是比较推荐酱汁口味的，因为他们家的辣还是挺辣的。
麻辣牛肉 虎皮鸡爪 麻辣卤蛋 蒜香豆腐干 麻辣鸭舌 下面一起来看看有没有你喜欢的卤味零食吧。
最近胃口不好,想吃点开胃的辣卤味零食,姐妹们有推荐的吗?
金磨坊小鱼仔 湖南特产小鱼干盒装小包装零食 18元 金磨坊也是老牌子了，它家的卤味性价比都挺高，更偏向于卤一些素食。比如备受大家喜爱的余干等，0添加防腐剂，是15元以内就能吃嘴里的健康卤味零食。
廖记棒棒鸡 开遍美食之都成都的地道四川美味，成都可以不去，但是棒棒鸡必吃。它家的棒棒鸡真的特别赞，红油和辣子非常入味，香而不腻，不是干辣，有点油润的感觉，鸡肉吃起来很有嚼劲，不是面面的那种鸡肉。
参考价格：37元/40包 喜欢吃辣的朋友们一定要注意了，这款零食一定一定不能错过，它就是劲仔小鱼。首先是独立包装，巴掌大小的鱼干，携带储存都非常的方便，撕开包装就能享用，也不会弄脏手。
来伊份 卤味鸭颈 零食小吃休闲食品488g/箱 ￥ 390 很好吃的鸭脖，买的混合口味的，辣的我吃，不辣的俩孩子们解解馋，。鸭脖很有嚼劲，不是烂烂的那种，很有劲道。
