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双河凉糕的历史变化
1、拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。
2、四川凉糕的历史 据传凉糕发源于四川宜宾，资料记载，早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水 *** 的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。
3、据传凉糕发源于四川宜宾，资料记载，早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水 *** 的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。
四川宜宾有什么著名好吃的
1、宜宾马蹄糕是宜宾十分有名的传统特色小吃，因为其形状酷似马蹄而得名。其主要材料为糯米粉、豆沙、核桃、甜菜根等。马蹄糕外皮Q弹，馅料Q滑，口感绵软可口，吃起来非常有嚼劲，是宜宾人的消夏必备美食。
2、双河豆花 双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩。堪称一绝。金丝牛肉 金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜，又名龙须牛肉。
3、宜宾燃面：宜宾燃面是四川宜宾地区特色的汉族传统小吃之一。它的面条细长柔韧，汤料麻辣鲜香，尤其是那一勺红油，让人一看就食指大动。燃面的面条经过特殊处理，吃起来滑而不腻，辣而不燥，是宜宾小吃中的佼佼者。
4、宜宾燃面 宜宾燃面是宜宾市特色传统小吃，选用豆芽菜、小磨香油和板花油以及调味品 *** 而成。宜宾燃面色泽亮丽，味道香辣可口，松散可口，颜色和味道独特。
5、四川宜宾是一个有着丰富美食文化的城市，以下是一些著名的好吃的：宜宾燃面：宜宾燃面是四川宜宾的特色小吃之一，也是当地更受欢迎的面食之一。
6、双河豆花：双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩、堪称一绝。金丝牛肉：金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜，又名龙须牛肉。
求宜宾凉糕,猪儿耙做法!谢谢!
放油炒成一大锅；请点击输入图片描述 放到冰箱里稍微凉一凉，会比较好包；请点击输入图片描述 直接买一包叶儿粑粉，应该是四川盆地有卖吧，或者靠马爸爸。
四川宜宾珙县的猪儿粑做法如下：锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐、大蒜和葱等调味料和配料。放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。糯米粉里加水揉成团，并准备好菜叶。
将磕粉团子分在小块，压扁后，窝出形状，将肉馅包在里面后捏合，团成椭圆形。在笼屉上摆好菜叶，把做好的猪儿粑放到菜叶上，大火蒸熟。起锅装盘即可。
猪儿粑材料： 糯米粉猪肉末。菜叶子，更好用大一点的菜叶，包好粑粑才不会粘在一起。芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细（超市里有买的哦，宜宾芽菜更好）。
糯米粉250g，四川芽菜两小包，五花肉沫200g，豆腐干两块，冬笋一小根，猪儿粑叶荷叶适量，葱末一小碟，蒜末一小碟，姜末一小碟，盐、鸡精各两勺。先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。
凉糕的 *** *** 与步骤
1、步骤5 封保鲜膜，送入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。步骤6 蒸好的面团趁热加入15g黄油，戴手套将面团在手中反复揉搓折叠，直到能扯开透明的薄膜。
2、东北特色凉糕的做法 步骤1 水糯米粉，澄粉，一茶匙橄榄油和一点点白糖，调成糊，如图，不能太干。
3、凉糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
4、 *** *** 把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加 进700克水，磨成细浆，过罗待用。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
