鹅肉配什么菜炒好吃?
韭黄炒鹅肠 原料：熟鹅肠200克，韭黄50克，盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。做法：熟鹅肠切成段；韭黄洗净切成段。
先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。请点击输入图片描述 锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。
可以和白菜一起炒着吃，具体做法如下：主料：熟鹅肉140g、白菜160g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量 步骤：食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）将已清洗好的白菜放在案板上切开。
烧鹅的做法大全都有什么?
先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。
将晾干的鹅挂入烤炉中，用果木木炭烧中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。
*** 一：家乡烧鹅做法及步骤：原料：光黑鬃鹅1只（净重约2500克）。白砂糖50克、盐25克、味精10克、玫瑰露酒20克、麦芽糖100克、酱油20克、五香粉10克、米醋100克。
步骤一：准备新鲜鹅半只。步骤二：将鹅洗净，沥干水份。步骤三：准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。步骤四：烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。
烧鹅搭配什么菜好吃
看得出你一定是一个热情好客的人，可以来个炒青菜，如蒜茸炒菜心，还加两个小炒，如青椒炒肉丝，野山椒炒牛肉，家常豆腐，或者是红烧排骨，还加一个汤，因为有哺乳的妈妈，来个鱼头豆腐汤也不错的。
可以跟大盘鸡一样放洋葱、土豆、青红椒、胡萝卜等蔬菜！准备好材料，土豆跟鹅肉分别剁成大小适中的块，然后把土豆放清水中稍泡10分钟。
其次，烧鹅还可以搭配一些煲汤或烩菜。例如，烧鹅汤、烧鹅丝烩面、烧鹅肝烩茄子等等。这些菜品利用烧鹅的鲜味来提升菜品的整体口感。汤汁清爽，菜品嫩滑，能够让人一口接着一口。
鹅肉更佳的搭配 山药：鹅肉与山药搭配具有清热养阴、生津益气的功效，对于咳嗽、哮喘有很好的疗效。白萝卜：二者同食具有利肺气、止咳嗽化痰的作用，最适合老年人慢性支气管炎和肺气肿患者食用。
我国的鹅肉在世界是非常闻名的，它肉质鲜美而肥嫩，是很多人都喜欢的食材。小编给大家介绍一道菜——炖鹅肉。
首先推荐的是椿记烧鹅的烧肉。用料新鲜，松软无比，吸满了酱汁的肉质深得人心，肉的表层烧得微微焦黄，内部则是嫩滑剔透。软嫩的口感，香气浓郁，让人忍不住一口接一口。其次是椿记的鲍汁蒸鲜鸭爪。
鹅跟什么一起烹调比较好吃?
土豆炖大鹅材料：土鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。
鹅可以和猴头菇、青菜一起炖，还可以和别的很多菜搭配，只要是土鹅，都能炖的特别好吃。
鹅可以和土豆、萝卜、白菜混合在一起炖，这样是更好吃的，营养价值也是最合理的。
酸菜炖鹅 材料：鹅1公斤，酸菜适量，姜丝适量，姜片5公克，鸡汤1公升，白胡椒适量，米酒适量。做法：鹅切块，解冻，焯烫；酸菜洗净切片备用。姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。
